La cerveza es mucho más que una bebida refrescante; detrás de cada vaso hay siglos de historia, cultura y curiosidades que pocos imaginan. Es por eso que hoy te mostraré cuáles son los mejores lugares para tomar cerveza en Puebla que debes visitar con tu familia, amigos o pareja.
Antes de comenzar, ¿sabías que la cerveza es una de las bebidas más antiguas del mundo? Hay registros de su existencia desde hace más de 7 mil años, cuando los sumerios ya la preparaban con cebada fermentada. Incluso tenían una diosa dedicada a ella: Ninkasi.
Foto de Timothy Dykes en Unsplash
Otra curiosidad es que en la Edad Media, beber cerveza era más seguro que tomar agua. El proceso de hervirla eliminaba bacterias, por eso era común que niños y adultos la tomaran a diario. Y si alguna vez has notado que algunas cervezas se sirven en copas diferentes, no es casualidad: cada tipo de vaso está diseñado para resaltar el sabor, el aroma o la espuma de ciertas variedades.
En países como Alemania o Bélgica, existen leyes y tradiciones milenarias sobre cómo debe elaborarse la cerveza. En Baviera, por ejemplo, todavía se respeta la “Ley de Pureza” de 1516, que indica que solo puede contener agua, cebada, lúpulo y levadura.
Foto de BENCE BOROS en Unsplash
Curiosamente, también hay cervezas carísimas. Una de las más caras del mundo se llama “The End of History”, de origen escocés, y cada botella fue presentada dentro de un animal disecado, como una ardilla o un hurón (sí, en serio).
¿Dónde tomar cerveza en Puebla?
Checa estas cervecerías y no dudes en compartir tu experiencia en nuestras redes sociales:
- Cervecería Bilderberg
- Cervecería Cholula
- 5 de Mayo
- Miel de Agave
- Michelocas
- Chamocheladas
- La Clamatika El Mirador
Cervecería Bilderberg
Hay momentos que rompen la rutina, como cuando llegas a Bilderberg y pides una cerveza bien fría. Desde el primer sorbo, todo se siente distinto. Este lugar es más que una cervecería, es un espacio donde cada barril guarda una sorpresa. En su taproom hay 12 cervezas diferentes, pensadas tanto para curiosos como para amantes de la cerveza. La Rosenberg destaca por sus notas de chocolate, café y caramelo; la Rockefeller ofrece un perfil frutal con toques de plátano maduro; y la Mole Stout sorprende con su sabor a mole. Siempre tienen algo nuevo, así que vale la pena preguntar por sus ediciones especiales.
Foto: Ig / cerveceriabilderberg
Cervecería Cholula
Lo que comenzó como el sueño de tres amigos amantes de la buena cerveza y la buena vida, hoy es una de las cervecerías más reconocidas de Puebla: Cervecería Cholula. Aunque iniciaron su aventura en 2013, fue hasta 2018 cuando consolidaron su proyecto con la construcción de su propia fábrica y un restaurante junto a ella, creando una experiencia cervecera completa. Desde hace dos años, se dedican de lleno a este oficio artesanal. Entre sus cervezas más destacadas están la Buena Vida, una golden ale suave ideal para quienes se inician en el mundo cervecero, y la CholulIPA, una IPA intensa y aromática.
Foto: Ig / cerveceria.cholula
¿Dónde más?
5 de Mayo (Atlixco)
La Cervecería 5 de Mayo es sinónimo de sabor y calidad, nacida del entusiasmo de quienes convirtieron su amor por la cerveza en una experiencia única. Cada botella encierra el deseo de compartir buenos momentos. Su fábrica se encuentra en el centro de Atlixco, dentro de la histórica Hacienda San Mateo, que data del siglo XVI. Además de disfrutar sus cervezas, se puede recorrer el lugar y participar en una cata, donde explican paso a paso cómo elaboran esta bebida que tanto disfrutan crear.
Foto: Ig / cerveza5demayo
Miel de Agave
Esta mezcalería con toque de restaurante es un rincón relajado donde se mezclan los sabores de México. Aquí se puede disfrutar una buena cerveza artesanal, mezcal, cocteles, pulque o curados, todo acompañado con la comida que más se te antoje. Es el tipo de lugar donde cada quien arma su experiencia a su manera, sin prisas y con mucho sabor.
Fotos: Guadalupe Minutti, Daniela Portillo
Michelocas (Cholula)
Michelocas es uno de los spots más virales por su original oferta de bebidas. Destaca por sus micheladas personalizadas con escarchados, dulces, frutas y botanas que los clientes eligen al gusto. Entre sus bebidas estrella están la “Camaroloca”, coronada con camarones y cacahuates, y la “Charoloca” con cuatro cervezas para compartir. También ofrecen litros de cócteles como Azulito, Pantera Rosa o Mojitos. Además, tienen buffet de snacks con boneless, alitas y hamburguesas.
Foto: FB / Michelocas Cholula
Otros lugares para tomar cerveza en Puebla
Chamocheladas
Detrás de la Ibero Puebla se esconde un rincón con alma playera que ha conquistado a los amantes de las micheladas. Inspirado en la playa de Zicatela, Puerto Escondido, el Wero —creador del concepto y de bebidas como la “chamochela”, “el alucinado” y el “litro loco”— ha llevado su sabor a San Andrés Cholula y ahora a esta nueva sucursal. Ofrecen desde micheladas tradicionales hasta combinaciones con chamoy, tamarindo o clamato, además de cócteles como piña colada y Alfonso XIII. También hay comida como burritos, aguachiles, chamopapas y más, todo ideal para compartir con amigos o familia.
Foto: Ig / chamocheladas_oficial
Te recomendamos:
Micheladas en CDMX y Puebla pa’ la calors de la primavera
Estas micheladas en CDMX y en Puebla te llevarán a un mundo lleno de sabor y frescura para este calor abrumador y estrés citadino
La Clamatika El Mirador
La Clamatika es un lugar con ambiente playero que ha conquistado a los amantes del clamato. Desde hace 3 años ofrece bebidas con o sin alcohol, combinadas con ingredientes como chamoy, pepino, camarón fresco o seco, piña, mango y coco. Además, transmite partidos y presenta música en vivo martes, jueves y viernes, con géneros como rock, cumbia y salsa para bailar. Su clamato más popular es el clásico con cerveza, así como el que lleva camarón fresco.
Foto: FB / La Clamatika Mirador
Si quieres conocer de México lee nuestra revista mensual y suscríbete a nuestro canal de YouTube:
4 spots para celebrar con chela en Nayarit
Cada primer viernes de agosto, el mundo brinda con una sonrisa espumosa: es el Día Internacional de la Cerveza. Y si hay un lugar en México donde esta celebración adquiere alma propia, es en las tierras doradas de Nayarit. Aquí, entre playas, montañas y pueblos mágicos, la cerveza no solo se bebe: se honra como un arte y se disfruta como un ritual compartido.
Celebra el Día Internacional de la Cerveza
Comienza el recorrido en Samao Cervecería, en el corazón de Tepic. Con seis años de historia y 21 medallas nacionales, esta joya artesanal ha puesto a Nayarit en el mapa cervecero de México. Sus estilos de línea —Cream Ale, American Pale Ale y Coffee Stout— conquistan paladares, pero sus ediciones especiales son pura alquimia local: Pumpkin Ale, Nanchi Beer, Imperial Stout y una IPA de mango con habanero que evoca la esencia del Pacífico. Visítalos en Av. Allende 183 Pte., colonia El Rodeo.
Luego, déjate llevar por el espíritu bohemio de Sayulita, donde surf, sol y cerveza forman un trío perfecto. En spots como YamBak y El Ático, la música en vivo y las cervezas artesanales fluyen al ritmo de la brisa marina. YamBak, en particular, es un ícono local que combina bar, club y restaurante en una sola experiencia sensorial.
En San Blas, la comunidad de Jalcocotán es hogar de Jalco Brewing, una cervecería independiente que crea cervezas con carácter: desde una Sour de mango con chile hasta la Smoked Ale “Cocodrilos y Jejenes” o la IPA “Punta Raza”. Además, han lanzado su club cervecero artesanal, con entregas mensuales que incluyen seis ediciones limitadas.
¿Quieres más?
Más al sur, en Bucerías, Cervecería Buclas ha sido pionera en este movimiento desde 2017. Su espacio, Jardín Buclas, es el rincón ideal para una tarde entre amigos, rodeado de música y buena vibra. Sirven estilos como IPA, Session IPA, Witbier y Pale Ale. Abren de martes a domingo, de 3 a 10 p.m., en la calle 5 de Mayo #36
Visita también Cervecería Metz, Vallarta Beer Garden, Arigato Bake & Brew, Cervecería San Pancho, La Baba del Diablo y Bávaro Cerveza Artesanal.
Este 1 de agosto, brinda en Nayarit y celebra la cerveza donde el Pacífico se encuentra con la espuma de un buen trago.
Si quieres conocer más de México lee nuestra revista mensual y suscríbete a nuestro canal de YouTube:
Cervezas de Colima, delicias espumosas que cautivan paladares
Colima, famoso por sus impresionantes paisajes que abarcan desde idílicas playas hasta majestuosos volcanes, alberga también una destacada escena cervecera artesanal. Aquí, productores talentosos combinan diariamente ingredientes de alta calidad con su pasión por esta bebida, creando mezclas excepcionales. Cervezas de Colima
Las cervecerías artesanales de Colima no deben ser ignoradas, ya que sobresalen por su uso de ingredientes locales, cebada seleccionada meticulosamente, lúpulos aromáticos y agua pura de los manantiales más finos de la región, todo esto con el fin de reflejar el espíritu y la identidad de esta tierra.
Cada cervecería en Colima posee su propia historia y un estilo distintivo para satisfacer todos los gustos. A continuación, se presentan algunas que no puedes perderte:
Cervecería Colima Cervezas de Colima
Una de las cervecerías artesanales más refrescantes y deliciosas de la región es “Cervecería Colima”. Este proyecto comenzó en 2014 como una idea entre amigos, con el propósito de crear y disfrutar una bebida de calidad que armonizara perfectamente con los sabores, aromas y el intenso calor del trópico.
Cada cerveza es un experimento único que resalta notas de cítricos, chocolate, café, frutos tropicales y secos, ofreciendo una experiencia completa para el paladar. Cervecería Colima ha trabajado arduamente durante varios años, logrando producir 18 mil hectolitros (HL) de cerveza al año.
Cuentan con seis cervezas de línea, entre las cuales destaca Colimita, una lager alemana de color dorado cristalino, con cuerpo suave y ligeramente cremoso, y sabores herbales. Esta cerveza fue galardonada con la medalla de oro en la Copa Cerveza MX 2023 como “La mejor Lager de México”. Otras cervezas notables incluyen Piedra Lisa (session IPA), Páramo (pale ale), Ticús (porter), Cayaco (lager) y Río de Lumbre (west coast IPA). Todas están inspiradas en lugares, historias y leyendas de Colima, y según sus creadores, “expresan nuestro gusto por crear y llevar un pedacito de Colima en cada una”.
Durante tu visita, no olvides probarla en Jardín Tapiche, un beer garden situado a 5 kilómetros de la Ciudad de Colima, abierto al público de lunes a sábado hasta las 12:00 am, donde también se encuentra su planta. Además, al recorrer los hermosos espacios de toda la entidad, podrás encontrarla en algunos bares, restaurantes y tiendas de autoservicio.
Cervecería de la costa
Influenciada por su auténtico amor por la playa y todo lo que representa la vida junto al mar, “Cervecería de la Costa” nació en 2015 en la costa central del Pacífico mexicano. Este concepto busca ofrecer una experiencia de armonía, similar a la sensación de tocar la arena y el mar.
Aquí encontrarás una bebida balanceada, sencilla, fácil de tomar y de gran sabor, creada por la experta Maestra Cervecera Lucero. Ella es una nutrióloga especializada en el mundo de la cerveza, con formación como Ingeniera Cervecera y en tecnología de bebidas de la TUM-Weihenstephan en Múnich, Alemania. Tras un largo camino de investigación, dedicación y pruebas de ingredientes, Lucero encontró la fórmula ideal, cuyo principal componente es el agua de la región, proveniente de mantos freáticos volcánicos que aportan densidad y minerales.
Sugerencias
Su conocimiento se refleja en cada cerveza, ya que parte de la premisa de que “para cada personalidad existe la cerveza ideal”. Por lo tanto, podrás experimentar con Costera, Mareta, Caleta, Bahía y Lunada, pero te sugerimos:
- Costera: una Blonde Ale intensa de coloración dorada y cálida, con un sabor a malta dulce y pan tostado. Esta bebida marida perfectamente con hamburguesas o alitas.
- Mareta: una International Pale Lager, una joya espumosa con sabor a toronja rosa y aromas a diversos árboles de frutos cítricos, como mandarino y naranjo.
- Caleta: un mix de maltas Pale Malt y Cara Helles que le otorgan un color cobrizo. Disfrutarás de sus notas y perfume de mango, maracuyá y piña.
Cuenta con una planta de producción con una capacidad de 8,500 hectolitros. Además, dispone de un espacio de degustación ubicado en Av. La Paz 134, Sta Bárbara, 28017 Colima, México. También cuenta con varias tiendas en Manzanillo y Colima, donde es posible encontrar toda su oferta de cervezas y souvenirs de la marca, como playeras, termos, hieleras, entre otros productos de diseño excepcional.
Te recomendamos:
Qué hacer en Colima: museos y cerveza artesanal
Colima se presenta como el escenario perfecto para celebrar el amor y la amistad, dejándote con recuerdos imborrables de tus personas favoritas
Estas son solo una muestra, pero es importante destacar que los cerveceros locales están constantemente experimentando con diversas recetas y técnicas, con el objetivo de mejorar continuamente y sorprender a sus clientes con sabores emocionantes y nuevos.
Ya sea disfrutando de una cerveza fría en una terraza con vista al mar o en un acogedor bar con vistas a los volcanes, cada sorbo será un viaje sensorial y una celebración de la rica cultura cervecera de Colima.
Si quieres conocer más de México lee nuestra revista mensual y suscríbete a nuestro canal de YouTube:
