No hay ninguna duda que la gastronomía mexicana es el máximo estandarte de nuestra cultura y del turismo, ya que esta fue inscrita por la UNESCO en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, un platillo que destaca es el chile en nogada, y si quieres descubrir con qué bebidas maridarlo, quédate porque aquí te diremos cuáles son las más adecuadas.
El Chile en Nogada es un emblemático platillo originario de Puebla, México, con una rica historia que se remonta al siglo XIX. Se dice que fue creado en 1821 para conmemorar la independencia de México por las monjas del Convento de Santa Mónica. El platillo combina sabores y colores que evocan la bandera mexicana: el chile poblano relleno de picadillo (carne de res y cerdo mezclada con frutas y especias), cubierto con una suave salsa de nuez y adornado con granos de granada y hojas de perejil.
Foto: pixabay.com / hekoer_1
El Chile en Nogada es una mezcla de influencias gastronómicas españolas y autóctonas. La elección de ingredientes refleja la temporada de cosecha en Puebla, donde la granada está en su máximo esplendor durante el verano. Además, los colores del platillo también simbolizan la paz y la independencia.
Este exquisito platillo se ha convertido en una tradición culinaria de Puebla y es un elemento esencial en las celebraciones del Día de la Independencia de México. La mezcla de sabores, la historia y el simbolismo detrás del Chile en Nogada lo convierten en un tesoro culinario que sigue siendo apreciado y disfrutado en todo México y más allá.
¿Con qué bebidas maridar un chile en nogada?
No pierdas la oportunidad de degustar este delicioso platillo con las mejores bebidas, ¡nomás no te pases de copitas!
- Cerveza
- Mezcal
- Tequila
- Vino
Cerveza
A pesar de que la nota amarga no encaja perfectamente con la dulzura del chile debido a su impacto en las señales neuronales, el lúpulo brinda una pincelada herbácea que añade frescura y, sorprendentemente, la efervescencia carbonatada amplifica las notas aromáticas del chile en nogada. En este intrigante juego de contrastes y sinergias, se abre un camino inexplorado de sensaciones donde lo inusual se convierte en el maestro de ceremonias de un festín de sabores. (Agregar más info del link ejemplo)
Foto: pixabay.com /
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Mezcal
Si estás buscando una experiencia de maridaje que te transporte a un cielo de satisfacción, la elección original recae en el mezcal de agave cenizo de Durango. Este destilado despliega matices dulces que acarician el paladar, sin la intensidad que algunos otros presentan.
Es aconsejable optar por un mezcal reposado, ya que las notas de madera que aporta complementan el perfil de sabor similar al jerez, que es un componente esencial en la receta tradicional de la nogada. Los mezcales de Oaxaca, Michoacán y Puebla son especialmente armoniosos con este plato, estableciendo un diálogo de sabores que invita a explorar cada matiz en una danza gustativa inigualable.
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Más bebidas
Tequila
Dado su estatus como una bebida arraigada en nuestra cultura y profundamente emblemática, el tequila se fusiona de manera excepcional con el platillo que, a su vez, personifica nuestra identidad nacional. Los tequilas envejecidos en barrica añaden un matiz tánico que, como se ha señalado previamente, se erige como un aliado para contrarrestar la riqueza grasosa de la nogada. En esta unión de sabores y esencias, el tequila despliega su carácter único, elevando la experiencia gastronómica a un nivel insospechado.
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Vino
Una muy buena recomendación para maridar el chile en nogada es con vino blanco, este vino seco tiene un encanto particular al maridar con el chile en nogada. Su falta de dulzura contrarresta de manera acertada la mezcla del relleno y lo lácteo del platillo. Además, posee una virtud singular al reducir la sensación pesada que a veces puede traer la nogada, incluso cuando el chile está capeado. Es como si este vino blanco tuviera la llave para unir todos los elementos en un delicado equilibrio.
Otro tipo de vino que va excelente con el plato es el rosado, ya que aporta frescura gracias a su acidez equilibrada. Su compañía hace que cada bocado del chile sea una experiencia gustativa vibrante. Este vino, obtenido de la combinación de diversas uvas, realza los sabores de la carne en el relleno sin eclipsar el carácter de la nogada.
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