Si estás buscando un lugar que combine buena vibra, diseño cool y cócteles que son una verdadera obra de arte, tienes que visitar BEKEB en San Miguel de Allende. Este bar, fundado por la talentosa mixóloga Fabiola Padilla, es el spot perfecto para disfrutar de una experiencia sensorial única que celebra la riqueza de la herbolaria y los destilados mexicanos —y se sabe, se sabe, queridas y queridos lectores, que de este lado de la pantalla nos encantan los destilados.
Fotos: BEKEB
BEKEB, que significa “semilla” en tzotzil, refleja el compromiso del bar con las raíces culturales y botánicas de México. Ubicado dentro del hotel Live Aqua, el lugar ofrece dos ambientes distintos: un salón interior y una terraza con vista a la presa, ambos diseñados bajo el concepto “vaquero barroco”. Este estilo, definido por Padilla y la diseñadora Maye Ruíz, combina elementos rústicos, texturas orgánicas y referencias a la arquitectura vernácula, creando un ambiente cálido y sofisticado.
La propuesta de coctelería de BEKEB se centra en ingredientes de la herbolaria mexicana, como albahaca, tomillo, damiana, rosita de cacao, hoja de higo y siete azahares. Estos se combinan con técnicas contemporáneas, como clarificaciones, y se presentan en cristalería cuidadosamente seleccionada para realzar cada bebida.
Foto: BEKEB
Creaciones destacadas en BEKEB
Entre las creaciones destacadas se encuentra un cóctel que combina hierba limón, yuzu, tequila, licor italiano de bergamota y una clarificación con agar-agar. También se retoman clásicos de la casa, como el “Tepache” con fermentación de piña y raicilla; el “Copal” con mezcal, vermut, haba tonka y bitters de mole; el “Milk Punch Dragones”, clarificado con leche de coco; y el “Guayaba” con xoconostle, gin y leche de coco.
Con su reapertura, BEKEB reafirma su posición como un referente de la mixología de autor en México, consolidando la visión creativa de Fabiola Padilla en un entorno que celebra la cultura y los sabores ancestrales del país.
Fotos: BEKEB
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Así que ya sabes, si eres de los que se fijan en cada detallito, BEKEB te va a encantar. Con sus dos ambientes, se adapta a cualquier plan: desde una tarde de cócteles con las amigas y fotos para el Instagram, hasta una cita romántica o una reunión de trabajo más tranquila. ¡Visita BEKEB y nos cuentas qué tal!
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