Por Wish & Co
Entre la selva y el mar Caribe, Lulo se revela como el corazón gastronómico de Naboa Tulum, un hotel boutique donde el lujo se expresa en calma, silencio y atención al detalle. Más que un restaurante, es un espacio pensado para comer sin prisas, conectar con el entorno y dejar que los sentidos marquen el ritmo.
Bajo la dirección del chef Carlos Bordonave, la cocina de Lulo parte de una filosofía clara: simplicidad bien ejecutada, respeto absoluto por el producto y una técnica precisa que no busca protagonismo innecesario. El menú, de inspiración internacional con sutiles guiños mexicanos, cambia según la temporalidad de los ingredientes y los productos del mar. Cada platillo se presenta limpio, equilibrado y honesto, permitiendo que el sabor hable por sí mismo.
Fotos: LU_LO
¿Qué más en LU_LO?
Las mañanas invitan a desayunos relajados, con frutas frescas, bowls y clásicos reinterpretados como los chilaquiles de salsas caseras o huevos preparados al momento, ideales para empezar el día al ritmo pausado de Tulum. Conforme avanza el día, la experiencia gana profundidad con ceviches, pulpo a la parrilla, pastas y cortes ejecutados con precisión, pensados tanto para huéspedes como para visitantes locales.
La propuesta se completa con una carta de coctelería de autor creada por Koki Yokoyama, mixólogo japonés ganador de World Class México 2024. Su trabajo dialoga de cerca con la cocina y explora técnicas como infusiones artesanales, fatwashing y milk punch. Entre sus creaciones destaca el Naboa 75, fresco y cítrico, junto a cocteles contemporáneos como el Coffee Paloma y el Mi Espresso Martini.
Fotos: LU_LO
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LU_LO abre todos los días de 8:00 a 17:00 hrs. Para ofrecer desayuno, comida y cena, acompañando el ritmo pausado de NABOA Tulum, donde comer bien es una forma de habitar el tiempo con más conciencia.
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