El “brunch” es una combinación de las palabras en inglés “breakfast” (desayuno) y “lunch” (almuerzo), y se refiere a una comida que se realiza a media mañana, generalmente entre las 10:00 y las 14:00 horas. Esta práctica, que se originó en Inglaterra a finales del siglo XIX, se popularizó en Estados Unidos y luego en el resto del mundo, convirtiéndose en una tendencia gastronómica muy apreciada por su flexibilidad y variedad. brunchear
El brunch es ideal para quienes desean disfrutar de una comida relajada durante el fin de semana o en días festivos, cuando el horario tradicional del desayuno puede ser reemplazado por una opción más sustanciosa. Su menú suele incluir una mezcla de platillos dulces y salados, como huevos benedictinos, panqueques, waffles, tostadas con aguacate, frutas frescas, embutidos, quesos y ensaladas. También se pueden encontrar opciones más elaboradas, como quiches, sándwiches gourmet y mariscos.
Foto de Brooke Lark en Unsplash
Las bebidas que acompañan al brunch son igualmente variadas. Además del café y el té, es común encontrar jugos naturales, smoothies y cócteles ligeros como mimosas o bloody marys, que aportan un toque festivo a la experiencia.
El atractivo del brunch radica en su carácter social y relajado. Es una ocasión para reunirse con amigos o familiares en un ambiente informal, disfrutando de una comida que combina lo mejor del desayuno y el almuerzo. Hoy en día, muchos restaurantes y cafeterías ofrecen menús especiales de brunch, adaptados a diferentes gustos y estilos de vida, incluyendo opciones vegetarianas, veganas o libres de gluten, lo que lo convierte en una experiencia inclusiva y versátil para todos.
¿Dónde brunchear en Puebla?
Esta es una lista sobre algunos restaurantes por si no te dio tiempo de desayunar temprano en Puebla:
- Agualumbre
- Bistro 702
- Comal
- El Mural de los Poblanos
- La Noria
- La Terrace by Cantón (Cholula)
- Recaudo
- Sabinos
- Tagers
- Terraza Prissa
Agualumbre
Agualumbre es un restaurante que combina la esencia de la gastronomía mexicana contemporánea con un homenaje a sus raíces tradicionales. Bajo la dirección del chef Ruiz, su cocina transforma los platillos clásicos de México en experiencias culinarias innovadoras, sin perder los sabores que tanto encantan. Entre sus opciones directas del comal destacan las memelas poblanas rellenas de frijoles, servidas con chorizo de Tlacolula, y las tetelas de alverjón con chicharrón, mole verde y requesón.
En su menú de especialidades sobresalen las entomatadas de tomate riñón acompañadas de tasajo y una tosta de aguacate con arúgula y huevo estrellado. También cuenta con una sección de brunch que incluye café, jugo, pan dulce casero y un parfait de fruta con yogurt, granola y miel. Como platos principales, ofrece opciones como tosta de aguacate con salmón, chilaquiles verdes o rojos y huevos con tasajo bañados en salsa pasilla.
Fotos: FB / Agualumbre Cocina y Destilados
Bistro 702
Otro lugar destacado para disfrutar del brunch en Puebla es Bistro, conocido por su especialidad en esta comida. Es recomendable hacer una reserva previa para garantizar tu lugar. Desde el momento en que llegas, la atención es excelente, y los platillos se preparan al instante con ingredientes frescos. Además, el servicio es rápido, por lo que no tendrás que esperar demasiado mientras disfrutas de la experiencia.
El restaurante fue renovado recientemente, lo que añade un ambiente acogedor y vistas agradables que complementan tu visita.
Foto: Ig / panaderiabistro702
Más lugares que te encantarán
Comal
Si eres amante de los antojitos mexicanos, Comal es el lugar perfecto para ti. Aquí encontrarás todo lo que apasiona a los mexicanos: los clásicos chilaquiles, tacos, cemitas, chalupas, quesadillas y una gran variedad de delicias que puedes disfrutar en cualquier momento del día.
Foto: Ig / comalcocinalocal
El Mural de los Poblanos
El Mural de los Poblanos, ubicado en el centro histórico de la ciudad, destaca por rescatar sus raíces culinarias mediante recetas e ingredientes tradicionales que honran las costumbres de cada platillo. Entre sus entradas se encuentran antojitos mexicanos como cemitas de chalupa, pellizcadas y conchas rellenas de frijoles refritos.
Foto: FB / Mural de los Poblanos
La Noria
La Noria ofrece una experiencia gastronómica que resalta la cultura poblana. Destaca por su variado menú de brunch, que incluye opciones tradicionales como huevos con machaca, así como alternativas vegetarianas como un omelette de claras con espinacas y setas.
Los platillos mexicanos tienen un lugar especial, con enchiladas rellenas de frijoles y queso panela en salsa molcajeteada, además de opciones al comal como quesadillas y sopes. Para cerrar, cuenta con una selección de tés únicos, como el rooibos choco praline y el oma’s garden.
Foto: Fb / Restaurante La Noria
La Terrace by Cantón (Cholula)
La Terrace by Cantón combina la cocina mexicana con la francesa en un entorno único con vista a la pirámide de Cholula. Su menú de desayunos incluye opciones dulces como un waffle de nuez con queso mascarpone, fruta fresca y salsa dulce, y alternativas saladas como chalupas poblanas en salsas tradicionales, ideales para compartir.
Su panadería y cafetería destacan con postres como el croissant de frutos rojos acompañado de atole de pinole. Es el lugar perfecto para disfrutar de un brunch y luego explorar las encantadoras calles de Cholula.
Foto: FB / La Terrace by Cantón
Para chuparse los dedos
Recaudo (Cholula)
Este restaurante es una parada obligatoria cada vez que visites Cholula, ya que sus delicias son simplemente irresistibles. Gran parte de su menú está diseñado para quienes prefieren opciones vegetarianas o veganas, pero siempre saldrás satisfecho gracias a su excelente sazón y las generosas porciones que ofrecen.
Lo mejor es que, sin importar cuántas veces lo visites, siempre encontrarás algo nuevo. Su menú cambia con cada temporada, promoviendo el consumo local y destacando los ingredientes frescos y característicos de la época.
Fotos: FB / Recaudo
Sabinos
Sabinos es un restaurante luminoso y bien ubicado, ideal para un brunch a medio día. Destaca por su coctelería personalizada y su cocina mexicana que fusiona lo tradicional con lo moderno. Entre sus opciones, ofrece parrilladas con cortes premium, como un tomahawk de 1.1 kg, además de alternativas vegetarianas como ceviche de hongos y tinga de jamaica. También cuenta con un menú infantil que incluye taquitos de arrachera y mini burgers.
Foto: FB / Sabinos MX
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Variedad de comida brunchear
Tagers
Si buscas un brunch perfecto en Puebla, no puedes dejar de visitar Tagers, un lugar favorito de muchos gracias a su excelente sazón y su ambiente tan agradable.
Su menú ofrece una gran variedad de opciones, desde los clásicos mexicanos hasta deliciosos postres, bebidas reconfortantes y platillos totalmente fit para que mantengas tu figura sin sacrificar el sabor.
Foto: Ig / tagersmx
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Terraza Prissa
Terraza Prissa ofrece una experiencia culinaria única para el brunch, con seis cocinas diferentes en un ambiente al aire libre, rodeado de naturaleza y música en vivo. Entre sus opciones, destacan Belgrano, un asador argentino con empanadas y choripan; Viceversa, una casa de pinchos y tapas españolas; Incontro, con sabores italianos como pizza de burrata y pasta boloñesa; Le Cliché Bistrot, con una fondue francesa; y El Japo, que ofrece miso ramen japonés.
Todo esto acompañado de un cóctel de Chin Chin, con una selección de vinos y licores para complementar la experiencia.
Foto: FB / Terraza Prissa
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