La gastronomía del Caribe Mexicano ha alcanzado un nuevo nivel al ser reconocida en la renombrada Guía Michelin, con tres restaurantes recibiendo la apreciada estrella Michelin. Este reconocimiento no solo resalta el talento culinario local, sino que también sitúa a Quintana Roo como un destino gastronómico de alta categoría.
Entre los premiados se encuentran Le Chique, Há y Cocina de Autor Riviera Maya, restaurantes que han sobresalido no solo por su cocina excepcional, sino también por proporcionar una experiencia gastronómica singular que fusiona técnicas innovadoras con ingredientes locales.
La inclusión de estos restaurantes no solo destaca la calidad y creatividad de sus platillos, sino también el esfuerzo constante por mejorar los estándares culinarios en la región. Cada uno ha sido alabado por su habilidad para sorprender y deleitar a los comensales más exigentes, posicionando a Quintana Roo como un competidor de clase mundial en el escenario gastronómico.
Ganadores de la Estrella Michelin
Le Chique: Una Experiencia Degustativa de Temporada
Situado en Puerto Morelos, Le Chique es un referente de la cocina innovadora en Quintana Roo. Dirigido por el Chef Jonathan Gómez, este restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin gracias a su sobresaliente menú de degustación por temporada. Además de este prestigioso reconocimiento, Le Chique ha obtenido el título de mejor menú de degustación de México. La experiencia culinaria que brinda es una combinación de creatividad, técnicas avanzadas y una profunda valoración de los ingredientes locales, convirtiendo cada platillo en una obra de arte.
Ha’: Innovación y Tradición en el Hotel Xcaret México
El segundo restaurante en recibir una estrella Michelin es Ha’, ubicado en el lujoso Hotel Xcaret México. Bajo la dirección de los chefs Carlos Gaytán y Cristian Castillo, Ha’ fusiona técnicas culinarias contemporáneas con una profunda veneración por los sabores tradicionales mexicanos. Este enfoque dual ha dado lugar a una experiencia gastronómica que es a la vez innovadora y auténtica, merecedora de su reciente estrella Michelin.
, Nahúm Velasco
Cocina de Autor, el tercero en la lista, se destaca como un referente de la alta cocina mexicana contemporánea, habiendo sido reconocido durante 15 años consecutivos con 5 diamantes de la AAA. Bajo la dirección del talentoso Chef Nahúm Velasco, este restaurante presenta un menú degustación de ocho tiempos que lleva a los comensales en un viaje sensorial y rinde homenaje a la rica tradición culinaria de México, utilizando ingredientes frescos y de temporada provenientes de la región.
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Bib Gourmand Guía Michelin
Además de los tres restaurantes premiados con estrellas Michelin, cuatro recibieron la distinción de Bib Gourmand por su destacada relación precio-calidad:
- Axiote Cocina de México (Playa del Carmen)
- Cetli (Tulum)
- Mestixa (Tulum)
- Punta Corcho (Puerto Morelos)
Y trece, recibieron han recibido el Reconocimiento oficial de la Guía Michelin 2024, para Quintana Roo:
- Arca (Tulum)
- Autor (Tulum)
- Bu’ul (Playa del Carmen)
- Casa Banana (Tulum)
- El Fogón (Playa del Carmen)
- Hartwood (Tulum)
- Kiosko Verde (Cancún)
- La Casa de las Mayoras (Cancún)
- María Dolores (Costa Mujeres)
- Nü (Tulum)
- Posada Margherita (Tulum)
- Wild (Tulum)
- Woodend (Playa del Carmen)
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Desde restaurantes de autor hasta propuestas más informales pero igualmente innovadoras, cada uno ha contribuido a cimentar la reputación de Quintana Roo como un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa.
Estos reconocimientos no solo atraen a turistas y aficionados a la gastronomía, sino que también enriquecen la oferta cultural de la región, reafirmando la posición del Caribe Mexicano como un destino integral que fusiona belleza natural, rica cultura y experiencias culinarias de clase mundial.
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