Colima, famoso por sus impresionantes paisajes que abarcan desde idílicas playas hasta majestuosos volcanes, alberga también una destacada escena cervecera artesanal. Aquí, productores talentosos combinan diariamente ingredientes de alta calidad con su pasión por esta bebida, creando mezclas excepcionales. Cervezas de Colima

Las cervecerías artesanales de Colima no deben ser ignoradas, ya que sobresalen por su uso de ingredientes locales, cebada seleccionada meticulosamente, lúpulos aromáticos y agua pura de los manantiales más finos de la región, todo esto con el fin de reflejar el espíritu y la identidad de esta tierra.

Cada cervecería en Colima posee su propia historia y un estilo distintivo para satisfacer todos los gustos. A continuación, se presentan algunas que no puedes perderte:

Cervecería Colima Cervezas de Colima

Una de las cervecerías artesanales más refrescantes y deliciosas de la región es “Cervecería Colima”. Este proyecto comenzó en 2014 como una idea entre amigos, con el propósito de crear y disfrutar una bebida de calidad que armonizara perfectamente con los sabores, aromas y el intenso calor del trópico.

Cada cerveza es un experimento único que resalta notas de cítricos, chocolate, café, frutos tropicales y secos, ofreciendo una experiencia completa para el paladar. Cervecería Colima ha trabajado arduamente durante varios años, logrando producir 18 mil hectolitros (HL) de cerveza al año.

Cuentan con seis cervezas de línea, entre las cuales destaca Colimita, una lager alemana de color dorado cristalino, con cuerpo suave y ligeramente cremoso, y sabores herbales. Esta cerveza fue galardonada con la medalla de oro en la Copa Cerveza MX 2023 como “La mejor Lager de México”. Otras cervezas notables incluyen Piedra Lisa (session IPA), Páramo (pale ale), Ticús (porter), Cayaco (lager) y Río de Lumbre (west coast IPA). Todas están inspiradas en lugares, historias y leyendas de Colima, y según sus creadores, “expresan nuestro gusto por crear y llevar un pedacito de Colima en cada una”.

Durante tu visita, no olvides probarla en Jardín Tapiche, un beer garden situado a 5 kilómetros de la Ciudad de Colima, abierto al público de lunes a sábado hasta las 12:00 am, donde también se encuentra su planta. Además, al recorrer los hermosos espacios de toda la entidad, podrás encontrarla en algunos bares, restaurantes y tiendas de autoservicio.

Cervecería de la costa

Influenciada por su auténtico amor por la playa y todo lo que representa la vida junto al mar, “Cervecería de la Costa” nació en 2015 en la costa central del Pacífico mexicano. Este concepto busca ofrecer una experiencia de armonía, similar a la sensación de tocar la arena y el mar.

Aquí encontrarás una bebida balanceada, sencilla, fácil de tomar y de gran sabor, creada por la experta Maestra Cervecera Lucero. Ella es una nutrióloga especializada en el mundo de la cerveza, con formación como Ingeniera Cervecera y en tecnología de bebidas de la TUM-Weihenstephan en Múnich, Alemania. Tras un largo camino de investigación, dedicación y pruebas de ingredientes, Lucero encontró la fórmula ideal, cuyo principal componente es el agua de la región, proveniente de mantos freáticos volcánicos que aportan densidad y minerales.

Sugerencias

Su conocimiento se refleja en cada cerveza, ya que parte de la premisa de que “para cada personalidad existe la cerveza ideal”. Por lo tanto, podrás experimentar con Costera, Mareta, Caleta, Bahía y Lunada, pero te sugerimos:

1. Costera: una Blonde Ale intensa de coloración dorada y cálida, con un sabor a malta dulce y pan tostado. Esta bebida marida perfectamente con hamburguesas o alitas.
2. Mareta: una International Pale Lager, una joya espumosa con sabor a toronja rosa y aromas a diversos árboles de frutos cítricos, como mandarino y naranjo.
3. Caleta: un mix de maltas Pale Malt y Cara Helles que le otorgan un color cobrizo. Disfrutarás de sus notas y perfume de mango, maracuyá y piña.

Cuenta con una planta de producción con una capacidad de 8,500 hectolitros. Además, dispone de un espacio de degustación ubicado en Av. La Paz 134, Sta Bárbara, 28017 Colima, México. También cuenta con varias tiendas en Manzanillo y Colima, donde es posible encontrar toda su oferta de cervezas y souvenirs de la marca, como playeras, termos, hieleras, entre otros productos de diseño excepcional.

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Estas son solo una muestra, pero es importante destacar que los cerveceros locales están constantemente experimentando con diversas recetas y técnicas, con el objetivo de mejorar continuamente y sorprender a sus clientes con sabores emocionantes y nuevos.

Ya sea disfrutando de una cerveza fría en una terraza con vista al mar o en un acogedor bar con vistas a los volcanes, cada sorbo será un viaje sensorial y una celebración de la rica cultura cervecera de Colima.

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