La sal, ese ingrediente aparentemente simple que ha dejado una huella indeleble en la historia, la cultura y la salud humana, por lo que si quieres conocer más de ella, descubre la Ruta de la Sal, un proyecto en el estado de Colima que te encantará.
Desde tiempos antiguos, la sal ha sido un tesoro preciado, una moneda de intercambio y un símbolo de poder. Pero más allá de su valor histórico, la sal también es un elemento esencial para la vida y la cocina.
¿Sabías que la palabra “salario” deriva de la palabra latina “salarium”, que era el dinero que se pagaba a los soldados romanos para comprar sal? Este ejemplo ilustra la importancia histórica y económica que ha tenido la sal.
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Aunque en exceso puede ser perjudicial, la sal es esencial para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Regula el equilibrio de líquidos, ayuda en la transmisión de impulsos nerviosos y contribuye a la contracción muscular. Además, la sal es un conservante natural que ha permitido a las culturas antiguas preservar alimentos durante largos períodos de tiempo, evitando así el desperdicio.
En la cocina, la sal es un ingrediente fundamental que realza el sabor de los alimentos y equilibra los sabores dulces, ácidos y amargos. Desde la sal marina hasta la sal de roca y la sal kosher, existen diversas variedades que ofrecen matices de sabor y textura únicos.
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Aunque su consumo debe ser moderado, la sal tiene beneficios para la salud cuando se consume con sensatez. Ayuda a mantener el equilibrio de electrolitos, regula la presión arterial y puede prevenir la deshidratación.
¿Qué es la Ruta de la Sal en Colima?
La producción de sal en el municipio de Manzanillo es uno de los rasgos más distintivos del estado de Colima, siendo su cosecha un símbolo nacional y reconocido como uno de los siete tesoros del mundo.
Una destacada empresa en este rubro es ‘Sal Real de Colima’, que cuenta con la colaboración de al menos 400 familias, reflejando el esfuerzo y dedicación detrás de este producto.
Sumérgete en una experiencia sin igual al explorar a fondo el proceso de producción de la sal de Colima.
Foto: FB / Sal Real de Colima
Embárcate en un divertido recorrido por las instalaciones de Sal Real de Colima, donde te sumergirás en la rica tradición detrás de la sal completamente natural.
Déjate maravillar por un tour fascinante que te llevará a través de paisajes paradisíacos que engalanan cada etapa de la producción de la sal. Descubre la esencia de esta actividad colimense en todo su esplendor.
En pocas palabras, durante este recorrido, se revelará el proceso completo de producción de sal, explicando qué se hace y cómo se lleva a cabo, ofreciendo una experiencia auténtica.
Foto: FB / Sal Real de Colima
Además, se brindará la oportunidad a todos los productores y artesanos que deseen promocionar sus productos, proporcionándoles un espacio para dar a conocer sus creaciones. El objetivo principal es fomentar la visibilidad de sus trabajos y talentos.
¿Qué ver en esta ruta?
Como primer punto a visitar en esta Ruta de la Sal, está el manglar, el cual es un espacio natural donde los visitantes podrán tomarse muchas fotografías y sentir una conexión inigualable con la naturaleza.
Como segunda parada está el área de producción, donde tendrás la oportunidad de conocer todos los secretos que guarda este ingrediente esencial en la gastronomía, podrás ver todo lo relacionado a su cosecha.
Foto: FB / Sal Real de Colima
En la tercera parada visitarás la laguna, cuya característica principal es que en este sitio se une el agua dulce con el agua salada, un lugar digno de conocer y disfrutar.
Foto: FB / Sal Real de Colima
Como cuarta estación está el área de producción al menudeo, donde la empresa “Sal Real de Colima llena pequeñas bolsas de sal para su venta y distribución por México, además, en este punto conocerás la sal de mar y flor de sal en sus diferentes presentaciones.
Foto: FB / Sal Real de Colima
Si estás pensando en cantidades más grandes, el área de mayoreo es la quinta estación, donde dicha empresa se dedica a empacar sal a granel, aquí verás todo el procedimiento que se utiliza para que esto sea posible.
Foto: FB / Sal Real de Colima
Finalmente, como última estación está el punto de venta, donde podrás adquirir productos de “Sal Real de Colima” y llevar un recuerdo a tu casa.
Foto: FB / Sal Real de Colima
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Costos, horarios y cómo llegar
Considera que podrás disfrutar de esta Ruta de la Sal de lunes a viernes 9:00 am a 12:00 pm, por ende, el recorrido es de tres horas, y es apto para toda la familia.
El costo del recorrido por persona es de $100 MXN, te incluye un snack, guía y puntos de hidratación, mientras que el costo del desayuno es de $85 MXN.
Foto: FB / Sal Real de Colima
Se sugiere que antes del recorrido se utilice gorra o sombrero, bloqueador solar, ropa cómoda y calzado cerrado.
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Para aquellos que deseen explorar la Ruta de la Sal, deberán dirigirse al kilómetro 74 de la carretera libre Colima-Manzanillo, justo en la curva del Venado, en la comunidad de Nuevo Cuyutlán, donde se encuentra la distribuidora Sal Real de Colima.
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