El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México 2024 y el Primer Concurso de Tapas de las Américas llegaron a su conclusión tras tres días de actividades, donde se reunieron 32 chefs y cocineros de diversas partes del país, además de 14 finalistas del certamen continental. Estos participantes presentaron propuestas culinarias que fusionaron la cocina ibérica con los sabores y la cultura de sus regiones.
Durante la ceremonia de clausura, las autoridades, encabezadas por la secretaria de Turismo estatal, Adriana Vega Vázquez Mellado, y representantes de la Ciudad de Valladolid (España), reafirmaron su compromiso de colaboración para seguir impulsando la gastronomía y el turismo en ambos destinos.
Al tomar la palabra, Adriana Vega manifestó su determinación de continuar promoviendo la gastronomía como un pilar esencial para la atracción turística, resaltando la importancia de eventos como este para fortalecer la oferta del estado y del país.
“En Querétaro, estamos convencidos de que la gastronomía es y seguirá siendo un pilar fundamental para la atracción turística. Por ello, seguiremos trabajando incansablemente para posicionar nuestra cocina como un referente a nivel nacional e internacional. Queremos que cada visitante que llegue a nuestra tierra se lleve, junto con el sabor de nuestros platillos, un pedazo de nuestra cultura y hospitalidad”, enfatizó.
Ambos certámenes se llevaron a cabo por primera vez en Querétaro, consolidando al estado como un escenario de eventos gastronómicos que buscan establecerlo como un referente a nivel internacional. El ganador del concurso nacional fue Jordi Casas Castelán, del estado de Guanajuato; mientras que los ganadores del certamen continental fueron Imrun Texeire, de Canadá (primer lugar); Óscar Santacoloma, de Ecuador (segundo lugar); y Brian Randolph, de Estados Unidos (tercer lugar), quienes obtuvieron un lugar en el Mundial de Pinchos y Tapas en Valladolid, España, lo que les permitirá representar a sus respectivos países en un evento de proyección global.
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Las propuestas presentadas en el concurso mostraron una diversidad de técnicas y conceptos, así como el uso de ingredientes locales y regionales. El certamen se destacó por su enfoque en la promoción de la gastronomía como parte esencial de la identidad cultural y turística de los destinos participantes.
El evento también contó con la presencia de Blanca Jiménez, Concejala de Turismo de Valladolid, quien expresó el interés de su ciudad en fortalecer la relación con Querétaro en el ámbito gastronómico y cultural.
