Guanajuato, una región con una rica tradición vinícola, ofrece diversas rutas a lo largo de su destino, abarcando municipios como Dolores Hidalgo, San Miguel de Allende, Comonfort, San Felipe, Salvatierra, León, San Francisco del Rincón y la capital, Guanajuato. Este lugar se distingue por ser una tierra de vinos que ofrece experiencias auténticas, ideales para celebrar ocasiones especiales como aniversarios o simplemente para disfrutar y descubrir la cultura del vino. Aquí se pueden admirar paisajes de ensueño entre viñedos, creando un entorno perfecto para compartir con seres queridos. Vinícolas en Guanajuato
En Guanajuato, hay más de 40 vinícolas que ofrecen la oportunidad de disfrutar de una tarde especial. Entre las más recomendadas se encuentran varias opciones dentro de la Ruta del Vino del Valle de Independencia, que abarca más de 106 kilómetros de extensión entre viñedos. Este escenario te lleva a descubrir proyectos destacados y rincones encantadores donde puedes sumergirte en la experiencia vinícola.
Viñedo El Lobo Vinícolas en Guanajuato
En el municipio de San Francisco del Rincón, conocido como la Capital Nacional del Sombrero, se encuentra el Viñedo El Lobo, donde disfrutarás de una experiencia vinícola única. Este viñedo está ubicado en un entorno histórico de 25 hectáreas dentro de la Ex Hacienda San Lorenzo el Lobo, una joya arquitectónica de la época colonial que armoniza perfectamente con los viñedos de uvas Red Globe, Tempranillo, Merlot, Syrah, Zinfandel y Malbec.
En 2008, el Dr. Juan Francisco Hernández Medina y el Ing. Raúl Ortiz Herrera dieron vida a su proyecto en el Viñedo El Lobo, fusionando sus dos grandes pasiones: el vino y la música. Esta combinación se refleja en los diversos recorridos que ofrecen, donde los visitantes pueden disfrutar de una experiencia continua que integra ambos elementos de manera armoniosa.
VIVALDI: El recorrido comienza en la sala de producción del Viñedo El Lobo, donde conocerás la historia detrás de sus vinos. Luego, harás una parada en la cava subterránea entre las barricas, donde experimentarás una cata sensorial que incluye 3 etiquetas de vino, acompañadas de maridajes de tapas y música de ópera.
¿Qué más? Vinícolas en Guanajuato
VERDI: Disfrutarás de una caminata por los exuberantes viñedos del Viñedo El Lobo, donde aprenderás sobre el mundo del vino, las diferentes variedades de uvas y la historia del lugar. El recorrido culmina en un mirador con vistas panorámicas de los viñedos, ideal para capturar las mejores fotos. La experiencia continúa en el área de producción y finaliza en la cava, donde realizarás una degustación de tres etiquetas de vino acompañadas de un maridaje icónico con música.
MOZART: Disfrutarás de un paseo guiado por el viñedo en el Viñedo El Lobo, donde descubrirás el origen de la bodega, sus variedades de uvas, el proceso de vida de la vid y las distintas etapas de elaboración del vino. El punto culminante será en su mirador, donde podrás deleitarte con un atardecer espectacular entre los campos de vid.
Actualmente, Viñedo El Lobo ofrece 8 etiquetas distintas y todas sus experiencias están disponibles de viernes a domingo con reservación previa. Además, para hacer tu celebración aún más memorable, puedes disfrutar de una cata de sus destilados en el área de barra.
Vinícola Octágono
A solo 40 minutos al norte de León, en el camino hacia la Sierra de Vergel, también conocida como Sierra de Lobos, se encuentra Vinícola Octágono. Esta es la primera bodega mexicana contemporánea que desde 2016 elabora vino natural en vasijas de barro.
Esta bodega tiene una personalidad única que se debe a su elaboración artesanal y un tratamiento que va más allá de lo convencional. Todo el proceso se realiza mediante métodos empíricos, intuición y gusto, permitiendo que la uva se exprese por sí misma. Esto garantiza una experiencia enológica extraordinaria y auténtica.
Cada botella de vino de Vinícola Octágono es elaborada sin intervención tecnológica. La uva es prensada a pie y con herramientas rústicas, luego fermentada con levaduras naturales y sin azúcares añadidos industriales. El proceso incluye el macerado en vasijas de barro, moldeadas por artesanos locales de San Felipe y Dolores Hidalgo, Guanajuato, las cuales son enterradas durante hasta 9 meses para mantener las temperaturas adecuadas.
Disfruta de esa ocasión especial con amigos o tu pareja en este maravilloso lugar de ambiente natural agradable, junto a su proyecto restaurante comunitario “Cocina Abierta”. Aquí podrás degustar sus distintas etiquetas de vino blanco, tinto, espumoso (Fortachón) y naranja, cada una con un sabor excepcional gracias a su peculiar elaboración y las condiciones climáticas ideales de la región. No te pierdas la oportunidad de probar también sus lotes experimentales de vino Pet Nat y Piquétte, disponibles en el tasting room ubicado en el centro de San Miguel de Allende, en Tenerías 2.
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Vinos Guanamé Vinícolas en Guanajuato
Tu celebración de cumpleaños será transformada después de visitar Vinos Guanamé, un concepto familiar que refleja el sabor, compromiso y corazón de esta región en un espacio campestre acogedor.
Además de disfrutar de sus vinos, en Vinos Guanamé puedes aventurarte con recorridos en tractor entre los campos de uvas, visitas a la bodega, catas y degustaciones. Todo esto está diseñado para que puedas disfrutar al máximo de tu experiencia vinícola en Guanajuato.
Guanamé se distingue como más que una vinícola ordinaria desde su fundación en 2011. Se ha dedicado con esmero a la construcción de vinos de alta calidad que dejan una impresión memorable, gracias a un cuidado meticuloso en la plantación, riego, fertilización, poda y cosecha de uvas, llevado a cabo por experimentados agricultores.
Cada uno de los vinos de Guanamé se produce con uvas provenientes del Viñedo Pájaro Azul, situado en San Felipe. Este viñedo se encuentra en una tierra rica en nutrientes y disfruta de un microclima que favorece el crecimiento de la vid, ofreciendo vistas que cautivan a cualquier viajero.
Hoy en día, Guanamé ofrece una selección de variedades que incluyen Syrah, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo. Estas uvas cautivan el paladar con cada copa que se prueba. Te sugerimos vivir una de sus experiencias que incluye una cata de dos o tres etiquetas, un recorrido para descubrir el fascinante mundo del vino, degustaciones y espectáculos ecuestres con jinetes o ganaderos del Rancho. Además, podrás encontrar productos típicos de la región como rompope, glorias, obleas, crema y cajeta, todos fabricados en el mismo sitio para complementar tu visita.
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