En los últimos 17 años, Nayarit Vallarta Gastronómica ha sido el punto de encuentro donde los grandes talentos de la cocina y la mixología se reúnen para crear momentos inolvidables. En cada edición, chefs Estrellas, mixólogos destacados y marcas reconocidas han compartido su pasión, conocimiento y creatividad con todos los asistentes.
Con el paso del tiempo, se ha visto cómo distintos conceptos han marcado a Nayarit Vallarta Gastronómica, explorando sabores, técnicas y visiones que han hecho de este evento una experiencia única.
Bajo el lema “Conectando Mentes Conectando Almas”, Nayarit Vallarta Gastronómica 2025 mantiene el espíritu innovador con el que nació, en una actualidad que sorprende constantemente en un entorno cada día más cambiante y desafiante.
Este año será del 12 al 19 de octubre en Riviera Nayarit y Puerto Vallarta, con sede principal en el Hotel Paradise Village en Riviera Nayarit. Reunirá a grandes chefs mundiales, encabezados por Nacho Manzano, único chef en lograr 3 Estrellas Michelin en España en la última edición del premio con su restaurante Casa Marcial.
Como novedad, este año llegarán chefs de países que nunca habían participado y que marcan tendencia en la escena culinaria, como la reconocida Janaina Torres de Brasil, nombrada mejor chef femenina en 2024 por The World’s 50 Best Restaurants, y Heinz Wuth de Chile con su proyecto Ciencia y Cocina, famoso en redes sociales.
España contará con una sólida presencia de chefs Estrella Michelin como Miguel Ángel de la Cruz con 2 Estrellas Michelin, Kisco García del restaurante Choco de Córdoba con 1 Estrella Michelin, y Rubén Sánchez del restaurante Epílogo con 1 Estrella Michelin.
República Dominicana se hará presente con la reconocida chef Inés Páez Nin del programa Top Chef, junto a Francis Pena y Rodolfo García.
De México brillará una constelación de grandes figuras, desde el Chef Carlos Gaytán, referente de la gastronomía mexicana con su Restaurante Tzuco en Chicago y Há en Xcaret con Estrella Michelin, hasta Mario Hernández, que recibió por segundo año seguido 1 Estrella Michelin con su taquería El Califa de León en CDMX.
La cocina de Nayarit y Jalisco tendrá un papel especial en cada platillo, resaltando los sabores e ingredientes únicos que hacen de estos Estados algo auténtico y lleno de identidad.
Además, se contará con expertos que marcan tendencia en el mundo gastronómico, como Daniela Mijares, enlace de Michelin México, y Valentina Ortiz Monasterio, Chairperson de The World 50 Best.
Será una semana llena de experiencias que acercan al mundo gourmet, a los mejores vinos, a la mixología de vanguardia de la mano de Embajadores de marca, una verdadera inmersión en un estilo de vida apasionante, conviviendo con grandes Estrellas mundiales de la gastronomía, personalidades, Estados y países, en un destino de ensueño como Bahía de Banderas y el Puerto Vallarta.
Las actividades centrales serán en el congreso el lunes 13 y martes 14 de octubre, de 9:00 am a 6:00 pm en el Hotel Paradise Village en Riviera Nayarit:
- SHOWCOOKINGS en vivo con chefs de talla mundial, donde el escenario se convierte en el centro de atención gastronómica.
- CATAS PREMIUM con marcas líderes del mercado.
- TALLERES GOURMET con expertos que mostrarán las últimas tendencias.
- ZONA EXPO para conocer y degustar la cocina de los Estados invitados con sus Chefs Embajadores y marcas de prestigio.
- CONFERENCIAS MAGISTRALES de especialistas.
- ZONA PROINOX con activaciones de grill y la popular “cocina de humo”.
- ENCUENTROS EMPRESARIALES Y DE NETWORKING con invitados clave.
- Numerosos HAPPENINGS en dos días de inmersión total.
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LOS EVENTOS PRIVADOS ofrecerán la oportunidad de vivir experiencias con Estrellas de la cocina en lugares extraordinarios, algunos de ellos:
12 OCTUBRE.– WELCOME CHEFS & SPONSOR COCTEL VIP, en el Hotel Sede Paradise Village, un clásico donde se entregan la filipina y mandil oficial, rodeados de estilo.
13 OCTUBRE.– CENA DE EMBAJADORES, con Estados y países invitados mostrando su riqueza gastronómica. Hotel Villa Premiere en Puerto Vallarta.
14 OCTUBRE.– GRAN CENA MARIDAJE DE GALA en Paradise Village, con chefs del cartel y mixólogos de la lista 50 Best Bars.
15 OCTUBRE.– CENA AL ESTILO JALISCO, en Hotel Sheraton Buganvilias en Puerto Vallarta, destacando su cocina, bebidas y todo lo que hace único a este Estado.
16 OCTUBRE.– CENA EN LA TOSCA, un encuentro entre amigos en el corazón de la Versailles en Puerto Vallarta.
17 OCTUBRE.– CENA EN MEET MEAT con el chef invitado Ángel Vázquez del restaurante Intro en Puebla.
18 OCTUBRE.– CENA DE CLAUSURA EN RESTAURANTE TAORMINA en Marival Plaza, con un gran maridaje y chefs que cerrarán el evento a lo grande.
19 OCTUBRE.– EXCLUSIVE EXPERIENCE EN PROYECTO NEBULOSA, en la Sierra Madre de Jalisco, donde productos endémicos se combinan con un proyecto de sustentabilidad.
¡No te pierdas el evento gastronómico más esperado en Latinoamérica!
Más información y detalles estarán disponibles en la web oficial www.vallartanayaritgastronomica.com.mx y en las redes sociales del evento.
