Carlos Gaytán, el primer chef mexicano en recibir una estrella Michelin, regresa a su tierra natal para compartir su pasión por la gastronomía.
Después de más de 35 años de trayectoria, abrirá su nuevo restaurante, Teté, Cocina del Alma, en el renovado Hotel Princess Mundo Imperial, en Acapulco, en 2025. Este proyecto es un homenaje a su madre, Doña Teté (Teresa), y a los sabores que marcaron su infancia, especialmente aquellos de su tierra en Guerrero.
Con un enfoque en la alta cocina, el restaurante buscará no solo ofrecer platos sofisticados, sino también tocar el alma de los comensales, al transmitir recuerdos y raíces a través de sus creaciones.
@neiljohnburger
Chef Gaytán Estrella Michelin
Gaytán, originario de Huitzuco, Guerrero, dejó su hogar para seguir su sueño gastronómico. Lavó platos y trabajó incansablemente para abrirse camino, lo que lo llevó a crear Mexique en Chicago, su primer restaurante galardonado con una estrella Michelin.
Desde entonces, ha continuado su legado con la apertura de Tzuco, Paseo, Céntrico y Tiendita, consolidando su visión de la gastronomía mexicana en el ámbito internacional.
Teté, Cocina del Alma será un espacio íntimo con capacidad para 60 comensales en el interior, además de una barra exterior y un patio con capacidad para 100 personas. Cada plato contará una historia, conectando a los comensales con su infancia y sus raíces en Guerrero, haciendo de cada visita una experiencia única.
Este regreso se enmarca dentro de la espectacular renovación de Princess Mundo Imperial, que ha invertido más de 120 millones de dólares para modernizar su infraestructura y reposicionar a Acapulco como un destino de clase mundial.
Teté se suma a la oferta gastronómica del hotel, que también incluye un restaurante italiano dirigido por el chef Paolo Miano, desde Florencia.
Carlos Gaytán ha expresado que su regreso a Guerrero y la creación de este proyecto es un sueño cumplido. Su objetivo es que cada persona que entre a Teté sienta que está en su casa y celebre la grandeza de la cocina mexicana.
La apertura de Teté, Cocina del Alma se espera para el verano de 2025, marcando un renacimiento tanto para Princess Mundo Imperial como para la gastronomía mexicana vista a través de los ojos de Carlos Gaytán.
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