¿Quieres consentir a tu estómago con un delicioso platillo? No busques más porque las lentejas rancheras estilo Jalisco son todo lo que necesitas para calmar ese antojo y de paso cuidar tu salud.
Las lentejas rancheras destacan como una exquisitez culinaria que conquista a quienes las prueban, no solo por su sabor excepcional, sino también por su sencilla preparación. Antes de adentrarse en la receta, es importante tener en cuenta que este plato fusiona la deliciosa textura de las lentejas con el inigualable sabor del tocino, el chorizo y la salchicha de pavo, todo armonizado con un caldo tradicional de tomate y pollo.
Explorar México brinda el privilegio de degustar las delicias culinarias tradicionales que cada estado, municipio, pueblo y comunidad ofrece. En Jalisco, la lista de estos manjares gastronómicos es extensa, gracias a la diversidad de sabores y recetas que abarca.
En este caso particular, algunos habitantes de Jalisco optan por modificar o añadir ingredientes, aunque la base de su preparación se mantiene constante. Para los viajeros que aún no han tenido el placer de probar este platillo, las lentejas rancheras al estilo Jalisco incluyen los siguientes componentes.
Para iniciar, se necesitan dos tazas de lentejas previamente limpias y remojadas, así como seis tazas de agua. Además, se requiere un cuarto de cebolla y dos cucharadas de manteca, junto con dos de cebolla finamente picada y otra de ajo también picado. En cuanto a la carne y el caldo, se precisa una taza de chorizo desmenuzado y otra de tocino en rebanadas delgadas. Asimismo, se incluye una taza de jitomate en cubos pequeños, media taza de chile jalapeño en rebanadas delgadas y una cucharadita de comino molido.
¿Qué más de las lentejas rancheras?
Asimismo, es necesario sal y pimienta al gusto, además hojas de cilantro y chicharrón, troceado para decorar.
Una vez reunidos todos los ingredientes, la preparación es simple. Se colocan las lentejas, el agua y la cebolla en una cacerola de 4 litros, se tapa y se cocina a fuego medio durante una hora. Luego, se calienta la manteca en una sartén a fuego medio, se agrega la cebolla y el ajo, y se cocinan durante cinco minutos hasta que estén ligeramente dorados. Posteriormente, se añade el tocino y el chorizo, cocinando a fuego alto durante otros cinco minutos. Se incorpora el jitomate y se cocina por dos minutos adicionales, y finalmente se agregan el jalapeño, el comino, el tocino y el chorizo, cocinando a fuego medio durante 5 minutos más.
Te podría interesar:
Campos de pitaya en Jalisco, senderos rurales que debes conocer
La pitaya en Jalisco es un fruto sagrado que cientos de familias cosechan con gran amor y esmero, no dudes en provarlas, ¡cuéntanos tu experiencia!
Las deliciosas lentejas rancheras al estilo Jalisco están ahora listas para ser disfrutadas. La combinación perfecta para acompañarlas incluye hojas de cilantro y tacos de chicharrón con tortillas de comal recién hechas. En cuanto a la bebida, se sugiere un tequila, una cerveza bien fría o, para los más aventureros, un tepache fresco en su punto. Además de su exquisito sabor, las lentejas son una opción altamente saludable, ya que son libres de colesterol, bajas en sal y ricas en fibra, proteínas, hierro y potasio; convirtiéndolas en el alimento ideal para promover una mejor digestión.
Si quieres conocer más de México lee nuestra revista mensual y suscríbete a nuestro canal de YouTube:
