Grand María Hotel Boutique, ícono de lujo en Morelia, celebra cinco años con una experiencia única: una cena maridaje de cinco tiempos creada por su chef ejecutivo Hugo Mora, junto a cuatro invitados de Baja California. Este evento, parte del festival gastronómico BajaMich, será un encuentro entre la cocina michoacana de autor y la creatividad culinaria del noroeste mexicano.
Con solo cinco suites para adultos, un diseño moderno y el restaurante Casa Carlota como corazón gastronómico, Grand María redefine lo que significa un hotel-destino en México. La exclusividad se vive en la atención personalizada, los ambientes tranquilos y los detalles que invitan a relajarse. Alberca, jacuzzi, cava, bar y espacios privados hacen de este hotel un refugio de calma y estilo en Morelia. Grand María se ha convertido en referente de la hospitalidad boutique de la ciudad.
Fotos: fatimaresendizphoto
Desde su apertura, Grand María ha impulsado la gastronomía local y se ha posicionado como sede y aliado de BajaMich, fortaleciendo el vínculo cultural y culinario entre Baja California y Michoacán.
Hugo Mora, chef ejecutivo y creador de Casa Carlota, da un giro contemporáneo a la cocina michoacana. Cofundador de Bonil Cooking Workshop y Gastro Academy, ha sido reconocido por S.Pellegrino Young Chef y participa en foros internacionales como Mexipan y IBIE 2025 en Las Vegas. Para esta celebración, abre su cocina a colegas de Baja California en una cena colaborativa que resaltará sabores, técnicas y cultura.
Chefs invitados
Josefina Sánchez (Hacienda Badú, Rosarito) — Cocinera tradicional con más de 30 años de trayectoria, reconocida en 2024 por el Gobierno de México por preservar la identidad cultural y finalista al Mérito Restaurantero.
Guillermo Trejo (Mi Casa Supper Club, Tijuana/Rosarito) — Chef ejecutivo y docente, su cocina contemporánea ha destacado en festivales como Rosarito Wine Fest y el Bocuse d’Or en Tecate.
Tonatiuh Anzures (Salvia Blanca, Valle de Guadalupe) — Lidera un proyecto de cocina con producto propio y huerto; nominado al Mérito Restaurantero en Sustentabilidad.
Ernesto Zamora (Maximiliano, Tijuana) — Formado en Culinary Art School y EPGB de Barcelona, su bistró Maximiliano es uno de los nuevos referentes de Tijuana.
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La cena del 5º aniversario será de cinco tiempos con maridaje, pensada para sorprender a gourmets y medios especializados.
Fecha: 03 de octubre de 2025
Precio: $1,950 por persona
WhatsApp: +52 443 4719394
