El momento más esperado de la gastronomía poblana ha comenzado, y en Hacienda Santo Cristo se celebra con orgullo. A solo dos horas y media de la Ciudad de México, esta hacienda ubicada en el corazón del Pueblo Mágico de Atlixco presenta su versión del emblemático Chile en Nogada: fiel a la tradición, generosa en sabor y con un sutil toque contemporáneo que la convierte en una experiencia para recordar.
Arranca la temporada de Chiles en Nogada
El restaurante La Troje, el corazón culinario de la hacienda, ofrece este platillo preparado por el Chef Ejecutivo Christopher Mendoza y su equipo, quienes respetan la receta clásica con una cuidada selección de ingredientes: chile poblano, carne de res y cerdo, frutas de temporada como manzana, durazno y plátano macho, y como acento especial, un delicado toque de higo.
Esta adición aporta notas terrosas y acarameladas que complementan el relleno, además de ser un fruto orgullosamente poblano, pues el estado es el quinto productor nacional.
Cada ingrediente se selecciona personalmente con productores locales: la nuez de castilla proviene de San Nicolás de los Ranchos, el chile poblano se adquiere en San Martín Texmelucan y las frutas llegan frescas desde Calpan.
El proceso de elaboración requiere hasta cuatro horas por platillo, y el resultado es un Chile en Nogada que pesa aproximadamente 450 gramos, servido con abundante crema de nogada, granada fresca, perejil, y un pequeño “shot” extra de nogada para quienes desean aún más de esta delicia.
La experiencia se vive en La Troje, un espacio que antiguamente fue una bodega de granos en la época del Virreinato. Hoy, con sus gruesos muros de piedra, ventanas originales, arcos coloniales y un mural del artista poblano Jonathan Lima, este restaurante ofrece un ambiente cálido, auténtico y lleno de historia.
Cada vez que un Chile en Nogada sale de la cocina, se anuncia con el sonido de una campana, como un homenaje a la gastronomía poblana y al esfuerzo detrás de cada plato.
Disponibilidad
La temporada estará disponible hasta finales de septiembre, convirtiendo cada visita en una oportunidad para rendir homenaje al sabor y al legado cultural de Puebla. El Chile en Nogada tiene un costo de $510.00 pesos
Hacienda Santo Cristo no es solo un destino gastronómico, sino una experiencia integral que combina arquitectura, tradición, entorno natural y hospitalidad. Un lugar ideal para disfrutar del Chile en Nogada en un entorno que enaltece la identidad mexicana.
Información general
Dirección: Paseo de Las Bugambilias 3118, Val de Cristo, 74293, Atlixco, Puebla
Instagram: @santocristomx
Facebook: facebook.com/HaciendaSantoCristo
Teléfono del Hotel: 244 688 3845
Teléfono del Restaurante: 244 688 4443
Pet Friendly: Sí
Hotel solo para adultos
Este verano, saborea la tradición donde el pasado y el presente se encuentran en cada bocado.
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