En el municipio de Salamanca, en la comunidad de Valtierrilla, se encuentra un sitio singular conocido como la “Tierra del Nopal”. Este lugar se destaca por convertir al nopal en un emblema de identidad regional y estatal, consolidándose como uno de los mayores productores de esta planta, con recolecciones de hasta 400 toneladas diarias en temporada alta. Entre sus atractivos sobresale el Circuito del Nopal, un recorrido turístico diseñado para explorar la riqueza cultural, gastronómica y cosmética vinculada a esta cactácea.
El recorrido inicia en la plaza principal de Valtierrilla, donde el “Tractopal”, un tractor adaptado con asientos de paja, transporta a los visitantes a través de plantaciones de nopal rodeadas de montañas y valles pintorescos. La primera parada es la granja orgánica de Don Andrés, un agricultor comprometido con prácticas sostenibles. Allí, los visitantes aprenden sobre el cultivo en condiciones controladas, el uso de lombricomposta y tienen la oportunidad de cosechar su propio nopal.
El itinerario continúa en la fábrica Valnopal, un proyecto dedicado a la creación de productos cosméticos como cremas, jabones y shampoos elaborados con nopal, xoconostle y tuna. La visita ofrece una visión detallada del proceso de fabricación, mostrando cómo esta planta se transforma en artículos de cuidado personal.
Más del Circuito del Nopal
Otro punto destacado del recorrido es Pronopval, donde se exhibe el proceso de preparación y envasado de productos a base de nopal, como escabeches, deshidratados y opciones dulces o enchiladas. Esta parada abre el apetito para disfrutar de una experiencia gastronómica que incluye platillos únicos como pencas rellenas de choriqueso, tamales y pan elaborado con harina de nopal. Entre las bebidas destaca la “nopalimonada”, una opción refrescante y original.
Te recomendamos:
Túneles de Guanajuato: lugares llenos de historia y leyendas
Los túneles de Guanajuato, una red subterránea histórica y turística, destacan como una de las 13 maravillas hechas por el hombre en México
Cada domingo, el jardín principal de Valtierrilla ofrece una muestra de productos locales, incluidas las famosas nieves artesanales de don José, disponibles en sabores como nopal, garambullo y pitahaya. Además, la importancia del nopal en Salamanca se celebra con la Expo Nopal, un evento anual en junio que reúne a más de 100 expositores en el Parador Turístico del Nopal. En este espacio, los visitantes encuentran desde cosméticos y alimentos hasta bebidas y suplementos elaborados con esta planta.
Para disfrutar plenamente de esta experiencia rural, se recomienda destinar un día completo, llevar calzado cómodo y utilizar protector solar. Este circuito es una excelente manera de descubrir la identidad mexicana y explorar la creatividad y tradición culinaria de Guanajuato.
Si quieres conocer más de México lee nuestra revista mensual y suscríbete a nuestro canal de YouTube:
