Por Andrea Sánchez
Oaxaca es un estado de espíritu profundo y memoria viva. Su diversidad cultural no solo se cuenta en lenguas originarias, textiles o gastronomía, sino también en la fuerza de sus celebraciones comunitarias. Conformado por 570 municipios, cada uno resguarda tradiciones que laten con identidad propia. En los Valles Centrales, el municipio de Santa Cruz Xoxocotlán honra una de las festividades más entrañables y evocadoras de la región: el Martes de Brujas. Aunque su nombre despierta un aire de misterio, en realidad se trata de una celebración que abraza la historia, la fe y los sabores heredados por generaciones.
El Martes de Brujas se celebra los días martes posteriores al primer Miércoles de Ceniza, en el marco de la Semana Santa. Sus orígenes se remontan a la época colonial, cuando la vida giraba en torno al trabajo comunitario y a la profunda religiosidad que marcaba el ritmo cotidiano.
Foto: X / @Tomas7J
La tradición narra que el obispo Juan López de Zárate convocó a fray Domingo de Santa María e Hinojosa, entonces párroco de Cuilapam, para impulsar la construcción del templo de Santa Elena de la Cruz. Para lograrlo, se solicitó la participación de los hombres de la comunidad mediante un censo. Ellos ofrecieron su fuerza y su tiempo en largas jornadas de trabajo que se extendían hasta el anochecer.
Mientras los hombres levantaban los muros del templo, las mujeres sostenían el alma del hogar y el alimento del esfuerzo. Al caer la noche, esposas, madres e hijas salían de sus casas llevando canastas y jarros de barro colmados de comida y bebidas calientes. Alumbraban su camino con pequeñas lámparas de hojalata conocidas como “brujitas”, cuyo tenue resplandor titilaba en la oscuridad como luciérnagas. Aquella escena, iluminada por flamas y por el cariño de las mujeres, dio origen al nombre de la festividad.
Foto: FB / Martes de Brujas Pagina Oficial
Cuando sonaba el caracol de viento, los hombres se reunían en el centro del atrio para compartir la cena. El menú era sencillo, pero profundamente reconfortante: atole blanco o endulzado con piloncillo y tamales de frijol. No había abundancia ostentosa, sino la calidez de un alimento preparado con dedicación y amor. Ese acto cotidiano de cuidado se transformó con el tiempo en una tradición colectiva que hoy es motivo de orgullo para Xoxocotlán.
Foto: X / @Tomas7J
En la actualidad, el Martes de Brujas ha adquirido un carácter festivo que convoca tanto a habitantes locales como a visitantes curiosos. A las orillas del templo de Santa Elena de la Cruz, cocineras tradicionales instalan sus puestos y ofrecen una exquisita variedad de atoles: blanco, de piloncillo, champurrado, chocolate atole o espuma, además de refrescantes aguas tradicionales. Cada jarro humeante parece contener no solo maíz y cacao, sino también siglos de memoria compartida.
Los tamales merecen una mención especial, pues representan el corazón gastronómico de la celebración. Se pueden encontrar de frijol, mole negro envueltos en hoja de plátano, rajas, salsa verde y versiones dulces que equilibran el paladar. Sin embargo, los protagonistas indiscutibles son los tamales de chichilo. Elaborados con mole chichilo rojo a base de chile chilhuacle, ancho y guajillo, mezclado con maíz, hierba santa y carne de pollo o guajolote, estos tamales se envuelven cuidadosamente en totomoxtle, lo que les aporta un aroma particular y una textura inconfundible. Cada bocado es intenso, ligeramente ahumado y profundamente oaxaqueño.
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Más que una feria gastronómica, el Martes de Brujas es un reencuentro con la memoria colectiva. Las luces de las “brujitas” continúan encendiéndose como símbolo de aquella devoción femenina que iluminó el trabajo comunitario.
Visitar Santa Cruz Xoxocotlán durante el Martes de Brujas es dejarse envolver por una atmósfera que combina historia, espiritualidad y sabor. Es comprender que, en Oaxaca, la tradición no se conserva como pieza de museo, sino como experiencia viva que se renueva año con año.
