Con la intención de impulsar la proyección internacional del estado y reforzar alianzas para atraer más visitantes, en el marco previo a la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, la secretaria de Desarrollo Turístico del Gobierno de Puebla, Carla López-Malo Villalón, encabezó la presentación del destino “Puebla, El Latido de México” ante más de 70 agencias de viajes y tour operadores de España y otros países de Europa.
Esta acción forma parte de la estrategia de promoción impulsada por el gobernador Alejandro Armenta, en sintonía con la política turística nacional de la presidenta Claudia Sheinbaum. El objetivo es posicionar a México y a sus estados como destinos competitivos, auténticos y con identidad propia en los principales mercados internacionales, al tiempo que se preservan las tradiciones y se fortalece la economía local a través de una oferta que refleja la riqueza cultural, gastronómica y productiva de Puebla.
Como parte de esta agenda, se llevó a cabo la Cena Gala “Dos fuegos, dos técnicas, un mismo origen”, un encuentro que reunió cultura, identidad y tradición, y que sirvió como una muestra representativa de la esencia poblana y su propuesta turística.
Durante la bienvenida, la secretaria presentó a la comitiva del estado y a los anfitriones, quienes representaron el talento culinario, productivo y artesanal de Puebla. Participaron Ángel Vázquez, chef del restaurante Augurio; Victoria Serrano, cocinera tradicional de Cholula y creadora de Mole Xalóztoc; Raúl Persino Díaz, maestro mezcalero y fundador de Mezcal Arráncame la Vida; Román Valderrábano, caficultor de Xicotepec y creador de Café El Catador; Acitlali Azucena Ávila Francisco, artesana en bordados de Cuetzalan e integrante del proyecto Yolkuali; y Consuelo Díaz, especialista en pintura en Talavera Uriarte.
El programa incluyó la presentación del mezcal Arráncame la Vida, una cena temática preparada por el chef Ángel Vázquez junto con la cocinera tradicional Victoria Serrano y el maestro mezcalero Raúl Persino, además de una cata de café dirigida por Román Valderrábano, que permitió a los asistentes conocer más sobre los sabores y procesos de la región.
Durante su mensaje, la secretaria de Desarrollo Turístico resaltó la buena respuesta del mercado europeo y la amplia participación de la delegación poblana. Señaló que este encuentro marca el inicio de una agenda estratégica rumbo a FITUR, con actividades clave pensadas para fortalecer la presencia del estado en el ámbito turístico internacional.
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Finalmente, reiteró que la respuesta obtenida y el interés generado confirman el buen momento que vive Puebla en materia turística. Destacó que esta presentación abre el camino a una participación histórica en FITUR, con reuniones y acciones que buscan consolidar al estado como un destino competitivo, atractivo y con una identidad bien definida.
