La Secretaría de Turismo de Querétaro inauguró la primera edición del “Concurso Cocinero del Año Querétaro”, un nuevo encuentro gastronómico pensado para reunir a chefs del estado, impulsar propuestas frescas y mostrar la riqueza culinaria local, con la idea de fortalecer el nombre de Querétaro dentro y fuera del país.

Durante la apertura, Rodrigo Ibarra, Director de Promoción Turística del estado, compartió que este concurso nace como un espacio gratuito y abierto para todas las personas. Incluye competencias profesionales, clases maestras, conferencias y un mercado donde participan artesanos, pequeños productores y queseros queretanos. Con esto, señaló, se busca dar visibilidad a toda la cadena que sostiene la cocina local: desde el campo y la producción artesanal, hasta las tradiciones que se mantienen vivas en las cocinas del estado.

Mencionó que este concurso permite mostrar, con orgullo, la variedad y calidad de los ingredientes queretanos, el nivel técnico de sus cocineros y el talento que existe en cada rincón del estado. Para él, Querétaro quiere colocarse entre los grandes destinos gastronómicos del mundo, y este evento es un paso importante hacia esa meta.

También resaltó que la gastronomía hoy es un pilar clave para atraer turismo. Eventos como Cocinero del Año Querétaro refuerzan este impulso al exhibir la calidad del producto local, la creatividad de los cocineros y la diversidad culinaria que ofrece cada municipio.

Por su parte, Eva García Cuervo, Directora del Concurso, comentó que el jurado está integrado por chefs con trayectoria reconocida en la escena nacional, además de especialistas queretanos en cocina tradicional y cultura alimentaria. Su presencia asegura una evaluación completa, donde se valora tanto la técnica moderna como la herencia culinaria del estado.

Con este evento, Querétaro reafirma su intención de impulsar su gastronomía como motor turístico, económico y cultural, reconociendo a las y los cocineros como portadores de la identidad del estado.

El Concurso Cocinero del Año se realizará durante dos días en la UVM campus Querétaro, con entrada libre para todas las actividades.