La escena gastronómica de Canadá arrancó el año con nuevo brillo gracias a la presentación de la lista de los 10 Mejores Nuevos Restaurantes de Air Canada 2025, una selección que celebra la creatividad, diversidad y audacia culinaria del país. Este año, el gran ganador fue Mystic, de Halifax, un restaurante que combina el terroir marítimo con técnicas globales bajo el liderazgo del chef Malcolm Campbell. Su menú de degustación inmersivo y su vista frente al mar lo posicionaron en el primer lugar.
Gastronomía canadiense
En el segundo sitio se ubicó Le Violon, de Montréal, dirigido por el chef Danny Smiles, quien rinde homenaje a la herencia culinaria francesa de la ciudad con un menú hiper-estacional y una presentación tan refinada como memorable. El tercer puesto fue para aKin, en Toronto, un espacio vibrante que celebra la identidad multicultural de la ciudad con sabores globales y propuestas que impulsan la gastronomía canadiense moderna hacia nuevos horizontes.
La lista completa de los Mejores Nuevos Restaurantes 2025 incluye:
-
Mystic (Halifax, NS) – Alta cocina costera con mariscos locales, técnicas innovadoras e inspiración marítima.
-
Le Violon (Montréal, QC) – Elegancia francesa, ingredientes locales y una creatividad que honra las raíces de Quebec.
-
aKin (Toronto, ON) – Cocina global atrevida con ambiente vibrante.
-
Sushi Hyun Omakase (Vancouver, BC) – Omakase impecable con mariscos sustentables del Pacífico Noroeste.
-
Maven (Toronto, ON) – Sabores judíos y de Europa del Este elevados por la chef Shauna Godfrey.
-
Nero Tondo (Vancouver, BC) – Pastas hechas a mano y un toque contemporáneo a la cocina italiana.
-
Yan Dining Room (Toronto, ON) – Alta cocina Neo-China en una experiencia de ocho tiempos creada por la chef Eva Chin.
-
Sumibiyaki Arashi (Vancouver, BC) – Arte del yakitori sobre carbón binchotan con sabores limpios y precisos.
-
Pasta Pooks (Montréal, QC) – Pastas hechas a mano en un concepto juvenil y divertido.
-
Niwa (Vancouver, BC) – Elegancia natural y técnicas asiáticas con ingredientes del Pacífico Noroeste.
Air Canada inspira
En su año número 24, este programa sigue inspirando a viajar a través del paladar, destacando experiencias que combinan cocina excepcional con destinos llenos de encanto.
Durante la presentación realizada el 17 de noviembre de 2025 en Toronto, chefs y equipos culinarios compartieron platillos con invitados, profesionales y socios del sector. El evento fue presentado por American Express, colaborador clave del programa.
Para más detalles, Air Canada invita a visitar la página oficial del ranking.
Si quieres conocer más de México lee nuestra revista mensual y suscríbete a nuestro canal de YouTube:
