¿Tienes algo que festejar, visitas inesperadas o simplemente un antojo? Para cualquier ocasión, no hay mejor respuesta que un buen taco de carnitas al estilo Michoacán.
Las carnitas son uno de los platillos más representativos de México. Se disfrutan en todo tipo de eventos: bautizos, bodas, cumpleaños o reuniones familiares. Es raro encontrar a alguien que no las haya probado.
Y si se habla de carnitas, las de Michoacán son inigualables. Aunque se preparan en todo el país y en distintas partes del mundo, este estado tiene municipios donde se disfrutan como en ningún otro lugar. Por eso, la Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur), encabezada por Roberto Monroy García, invita a visitar algunas ciudades antes de que termine el año y saborear este platillo tan tradicional.
¿Qué más sobre la Ruta de las Carnitas?
En Quiroga, conocida como “la capital de las carnitas”, la plaza principal está llena de puestos emblemáticos como El Rey de las Carnitas o Carnitas Carmelo. Ahí se preparan porciones de maciza, surtida, costilla o cuerito, servidas en taco o torta, siempre acompañadas por un refresco bien frío. Además, durante la visita, vale la pena recorrer los locales con artesanías típicas de la región.
El Pueblo Mágico de Tacámbaro también destaca con su famoso festival de carnitas. Ofrece guarniciones típicas, música, ambiente cultural y, por supuesto, toneladas de sabor. Se llevará a cabo del 14 al 16 de noviembre de este año, con más de 150 expositores que presentarán diferentes estilos de carnitas, elaboradas por productores locales y de otros municipios del estado.
Huandacareo, además de sus balnearios y parques acuáticos, presume una gran tradición en la preparación de carnitas. A esta ruta gastronómica se suman Santa Clara del Cobre, Morelia y Tarímbaro, lugares que mantienen la calidad y autenticidad que le valieron a este platillo la marca de certificación del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
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Recientemente, Taste Atlas reconoció a las carnitas michoacanas como el mejor platillo elaborado con cerdo en el mundo, con una calificación de 4.7 sobre 5 estrellas. Para conocer más sobre este ícono de la cocina mexicana y los municipios donde disfrutarlo, se puede visitar visitmichoacan.com.mx.
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