El vino es una de las bebidas más apreciadas en el mundo, no solo por su sabor, sino también por todo el esfuerzo que implica su elaboración, donde muchas personas trabajan con dedicación para convertir las uvas en un verdadero elixir digno de celebraciones.
En Nayarit hay varios lugares donde se puede conocer de cerca la cultura del vino, ya sea probando diferentes etiquetas mientras se disfrutan vistas espectaculares o aprendiendo sobre el cuidado y cultivo de la vid.
La visita obligada para entender el vino en este estado es Meseta del Cielo, el primer viñedo de Nayarit. Ubicado en la sierra de Jala, en la Cofradía de Juanacatlán al sur del estado, es un espacio ideal para quienes aman el vino, la naturaleza y la cultura. Este proyecto comenzó en 2019 con la plantación de parras traídas de Europa; las variedades Syrah y Macabeo fueron las que mejor se adaptaron al clima nayarita.
En 2022, tres años después, la primera añada llegó al mercado mexicano, marcando el inicio de los vinos comerciales de la región. Un año más tarde, en 2023, el viñedo abrió sus puertas al público, consolidándose como un punto turístico imperdible en el Pueblo Mágico de Jala.
La calidad de las uvas Syrah 2022 y 2024 hizo que Meseta del Cielo fuera reconocido en el Top 99 Vinos Mexicanos de la Revista Cava. Además, el viñedo produce Santa Sirena, un vino refrescante y original elaborado con jamaica, distinto a sus etiquetas de uva tradicionales.
Actualmente, Meseta del Cielo ofrece catas y degustaciones todos los sábados y domingos de 11:00 a 16:30, además de recorridos guiados por la viña para conocer todo el proceso de producción mientras se disfrutan los paisajes de la sierra nayarita.
Más de las Rutas del vino en Nayarit
El amor por el vino también se puede vivir en otros lugares de Nayarit, como Insu Sky Bar, en lo alto del Hotel & Spa Marival Distinct, donde los visitantes pueden probar vinos selectos, disfrutar de atardeceres increíbles y acompañar la experiencia con tapas y cócteles artesanales. Otro sitio imperdible es The Wine Corner Wine Bar & Restaurant en Nuevo Nayarit, con asientos al aire libre y una carta de vinos internacionales y europeos, perfectos para maridar con platillos que explotan en sabor; su atención, decoración y estilo lo hacen único en la bahía.
Tuna Blanca es otro lugar destacado, comandado por el renombrado Chef Thierry Blouet, maestro de la cocina internacional gourmet y miembro de la Academia Francesa Culinaria. Este restaurante en Punta de Mita es ideal para celebrar la vida y el amor junto al océano.
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Aquí se sirve lo mejor del mar directo a la mesa, con platillos elaborados con productos frescos del día, como camarones temazcal, pulpo a las brasas, atún sellado en costra de semillas, filete de res al carbón y ceviche de pesca fresca, entre otros; todo puede acompañarse con copas de Rosé Thierry, que incluye Merlot, Sauvignon Blanc, Tempranillo Cabernet Sauvignon y Rosé Grenache.
Estos lugares son ejemplos donde el vino y los paisajes se vuelven protagonistas, formando parte de las “25 razones por las que Nayarit es el destino para visitar este 2025”.
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