El martes 12 de agosto, en el Salón Antonio García Pla de ISU Universidad, se presentó oficialmente el Congreso Latino Gastronomic, evento que coloca a Puebla como sede del encuentro culinario más importante de la región. En el mismo acto, ISU Universidad y el Congreso firmaron una alianza para impulsar la formación académica en gastronomía, promover la innovación en la cocina y difundir el patrimonio gastronómico latinoamericano en el mundo.
En el presídium participaron Sandra Hernández, directora de Latino Gastronomic; Jaime Oropeza, secretario de Economía y Turismo de Puebla; Adrián Howald, fundador y consejero universitario de ISU Universidad; y Juan Carlos García, rector de la institución.
Esta colaboración refuerza la imagen de Puebla como capital gastronómica de México. Con sede en el Auditorio Metropolitano, el Congreso se llevará a cabo del 4 al 7 de septiembre de 2025 y reunirá a más de 27 chefs y expertos de América Latina y Europa, quienes compartirán su experiencia en conferencias, showcookings y mesas redondas. Entre los invitados destacan Aquiles Chávez, Carmen “Titita” Ramírez, Marsia Taha, Regina Chávez, Carolina Bazán, Lluc Crusellas, Alex Ruiz, Edgar Núñez y Ángel Vázquez, así como el reconocido bar Handshake, nombrado por The World’s 50 Best Bars como uno de los mejores del mundo.
Por su parte, Jaime Oropeza destacó la relevancia del evento para la ciudad: “Puebla es y debe ser la cocina de México. Este congreso hace mucho sentido para nuestra ciudad, no solo por su tradición culinaria, sino porque también somos un destino consolidado para congresos y convenciones. Hoy más que nunca, nuestra gastronomía es motor de desarrollo económico, cultural y turístico”.
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En la conferencia de prensa también se anunció el Concurso Universitario de Mixología “Sabores Ancestrales: cacao, maíz y mezcal”, creado por el Congreso y el Gobierno municipal para motivar a estudiantes a reinventar estos ingredientes emblemáticos. El equipo ganador representará a Puebla en el Forum Gastronòmic de Girona 2026. Las bases y el registro están disponibles en https://latinogastronomic.com/concurso-mixologia/
Los boletos para el Congreso y el Festival Latino Gastronomic ya pueden adquirirse en Superboletos. Además, todos los miércoles habrá promoción 2×1, una oportunidad ideal para disfrutar de la gastronomía latina en Puebla.
Congreso Latino Gastronomic
Fecha: 4 al 6 de septiembre 2025
Lugar: Auditorio Metropolitano, Puebla, México
Compra tus boletos en Superboletos: https://www.superboletos.com/landing-evento/lbIcWcm-4qJKNBTzn8pJ5w
Festival de Latino Gastronomic
Fecha: 6 y 7 de septiembre 2025
Lugar: Explanada del Auditorio Metropolitano, Puebla, México
Compra tus boletos en Superboletos: https://www.superboletos.com/landing-evento/YNP67NchanZGOhPEnuZa0g
