Polanco es uno de los barrios más exclusivos y conocidos de la Ciudad de México. Su historia comienza en el siglo XIX, cuando se empezó a desarrollar como una zona residencial. A lo largo de los años, Polanco se fue transformando en un centro de negocios y cultura, con importantes cambios urbanísticos que lo hicieron destacar. Amaral
En sus primeros años, Polanco era una zona rural, alejada del bullicio de la ciudad. Sin embargo, a principios del siglo XX, comenzó a ser un lugar atractivo para las clases altas, quienes empezaron a construir grandes mansiones. En los años 40 y 50, la zona creció rápidamente, convirtiéndose en un lugar de lujo con elegantes residencias, tiendas exclusivas y restaurantes de alta gama.
Uno de los aspectos más interesantes de Polanco es su arquitectura. A pesar de ser una zona moderna, conserva algunas construcciones históricas, como la iglesia de San Agustín, que data de 1940. También es conocida por sus edificios de gran altura y el diseño contemporáneo de sus avenidas.
Polanco es hogar de algunos de los museos más importantes de la ciudad, como el Museo Tamayo y el Museo de Antropología. Además, alberga una gran variedad de tiendas de marcas internacionales, lo que lo convierte en un destino de compras de lujo. La zona también es famosa por su gastronomía, con restaurantes de chefs renombrados que ofrecen platillos de cocina internacional y mexicana.
Un dato curioso es que Polanco cuenta con uno de los parques más grandes y bonitos de la ciudad: el Parque Lincoln. Este espacio verde es ideal para caminar, hacer ejercicio o disfrutar de actividades al aire libre. Hoy en día, Polanco sigue siendo un lugar de referencia en la Ciudad de México, conocido por su exclusividad, cultura y estilo de vida moderno.
¿Qué ofrece el Restaurante Amaral?
En el corazón de Polanco, ha abierto un nuevo espacio gastronómico que no solo destaca por su cocina mediterránea y coctelería exclusiva, sino también por su diseño artístico. Este es Amaral, el restaurante más reciente del hotel Presidente InterContinental Mexico City.
Amaral ofrece una propuesta culinaria que fusiona recetas e ingredientes de diversas culturas, como la griega, italiana, jordana, magrebí, otomana y española, con un toque muy marcado de la cocina ibérica. La chef Martha Brockmann, responsable de este concepto, ha puesto su pasión tanto en los platillos como en el diseño del lugar, la elección de la vajilla y las obras de arte que adornan las paredes.
Foto: FB / Amaral
El menú de Amaral se distingue por la frescura de sus ingredientes y el uso de técnicas tradicionales con un giro moderno. Aquí se pueden encontrar desde tapas y pescados frescos hasta arroces, carnes de alta calidad y pastas mediterráneas. Entre las especialidades más destacadas están el foie gras Amaral, con un toque de jengibre y especias, el linguine a la Nerano con calabaza asada, las croquetas de jamón ibérico y el filete Amaral, marinado por 48 horas y acompañado de papas soufflé y ensalada de arúgula.
También son recomendables el crudo de huachinango, los tacos de pato, la ensalada de langosta y el salmón Costa Brava. Para los amantes de lo dulce, el menú ofrece postres como el Mil Hojas Amaral y la tarta fina de manzana, ideales para cerrar la experiencia con los sabores mediterráneos.
Foto: FB / Amaral
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¿Qué más?
La coctelería de autor, inspirada en la gastronomía del Mediterráneo y España, es otro de los atractivos de Amaral. Estos cócteles, elaborados con ingredientes frescos, complementan perfectamente los platillos y permiten a los comensales viajar a las costas del Mediterráneo con cada sorbo. Si prefieres el vino, el restaurante ofrece una selección de etiquetas mediterráneas y españolas, con opciones tanto por copa como en botellas premium.
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Pero Amaral no solo destaca por su cocina y cocteles, sino también por su impresionante diseño. El lugar cuenta con altas paredes blancas y detalles dorados que contrastan con una línea de hojas verdes que resaltan las formas curvas del techo. Además, sus grandes candiles estilo art decó, hechos a mano con más de 600 cristales, dos obras de arte digital de Rodolfo Morfín y una elegante barra, hacen de este espacio un lugar único.
Foto: FB / Amaral
La arquitectura de Amaral, diseñada por Rafael Sama y su despacho Sama Arquitectos, logra crear un ambiente sofisticado y acogedor. El restaurante tiene dos entradas, una por la avenida Campos Elíseos y otra desde el lobby bar del hotel. Si buscas un lugar casual, elegante y con una propuesta gastronómica sorprendente, Amaral es el lugar ideal para disfrutar de una experiencia única.
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