Fundado en 2019 por Fabiola Padilla, BEKEB, situado en San Miguel de Allende, ha destacado en el ámbito de la mixología artesanal, ocupando el 27º puesto en la reconocida lista de North America’s 50 Best Bars. Su nombre, BEKEB, proviene del término tzotzil “bek”, que significa semilla, y representa una experiencia sensorial que ha atraído la atención de expertos en coctelería. Este año, el establecimiento celebra su quinto aniversario con una serie de eventos especiales programados para los días 4 y 5 de octubre.
La pasión de Fabiola por la mixología nació en Nueva York, donde dejó su carrera de abogada para formarse en prestigiosos bares como DIEGO, en el hotel PUBLIC, y COSME, el aclamado restaurante del chef Enrique Olvera. Esta experiencia le permitió afinar sus habilidades y desarrollar una visión singular, elementos clave para el éxito de BEKEB, que se ha consolidado como un referente en la industria.
En estos cinco años, BEKEB ha emergido como un símbolo de la mixología mexicana, ofreciendo una experiencia que rinde homenaje a las tradiciones culturales y gastronómicas del país a través de su menú “México Ancestral”. La perspectiva de Fabiola en la mixología ha creado una fusión única de aromas, sabores y técnicas tanto ancestrales como contemporáneas, posicionando a BEKEB como un referente en el ámbito internacional. Esta propuesta ha sido galardonada con múltiples distinciones, incluyendo la nominación a “Mejor Bar de Hotel Internacional” en los Spirited Awards de 2024.
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Para conmemorar su 5º aniversario, BEKEB contará con la presencia de reconocidos bares internacionales como Kumiko de Chicago, Selva de Oaxaca y Kaito de Ciudad de México, quienes protagonizarán la primera noche de festividades. En la segunda noche, estarán presentes Service Bar de Washington y Café de Nadie de CDMX, todos ellos incluidos en la prestigiosa lista de North America’s 50 Best. Además, en ambos días se contará con la participación especial del chef Emiliano Ayala, quien enriquecerá la oferta gastronómica.
Este aniversario marca un punto de inflexión en la trayectoria de Padilla y BEKEB, afirmando su relevancia en la escena coctelera tanto a nivel nacional como internacional, y perpetuando su legado de sorprender con propuestas innovadoras y de alta calidad.
