Muchos mexicanos afirman que no podrían vivir sin el picante, demostrando su amor por este sabor tan característico. Para aquellos que se consideran amantes de la gastronomía nacional y que creen tener un estómago de acero, existe un evento ideal donde pueden medir su resistencia y devoción por los platillos que incluyen este ingrediente. Fiesta de todos los Chiles
El 7 y 8 de septiembre se celebrará la octava edición de la Fiesta de Todos los Chiles en el pintoresco pueblo de Yahualica de González Gallo. Este lugar, situado en la Región Altos Sur del estado de Jalisco, será el escenario de este evento dedicado al chile, un fruto que tiene un lugar especial en el corazón de los mexicanos. Durante el evento, se han planificado diversas actividades para los visitantes, incluyendo el pabellón de exposición “Lo Nuestro”, donde se exhibirán productos elaborados con chile de árbol, como salsas, mermeladas, champús, panes y dulces, entre otros.
Además, habrá una exhibición y venta de artesanías creadas por las familias locales. También se realizará una muestra de cocineras tradicionales, quienes competirán mostrando sus mejores platillos elaborados con los chiles cultivados y cosechados en los extensos campos de Yahualica. Asimismo, se otorgarán reconocimientos públicos a los productores e industrializadores que se destacan por su trayectoria e innovación en la industria. En este evento participarán los municipios que forman parte de la Denominación de Origen del Chile Yahualica.
Con estas actividades, se busca impulsar la economía, la cultura y el turismo en la Zona de Denominación de Origen del Chile Yahualica, que abarca 11 municipios en total, de los cuales 9 pertenecen a Jalisco y 2 a Zacatecas.
¿Qué más de la Fiesta de todos los Chiles?
La Fiesta de Todos los Chiles surgió gracias a los productores de este fruto, quienes, confiados en la calidad de su producto, lucharon por obtener un reconocimiento oficial que les permitiera proteger sus chiles de imitaciones. Aunque en la primera edición, en 2015, el evento aún no contaba con la Denominación de Origen, el gran éxito que tuvo ayudó a conseguir este importante título el 16 de marzo de 2018.
Aunque muchos no lo saben, el chile Yahualica es un ingrediente clave en la preparación de platillos tradicionales como el caldo de birria, el pozole jalisciense, el mole de olla y el menudo, entre otras delicias. Entre las formas más comunes de consumirlo se encuentran diversas salsas que varían en presentación, nivel de picor e ingredientes.
Te recomendamos:
¡Ñam, ñam! Tostadas raspadas de Jalisco, todo un ícono gastronómico
Las tostadas raspadas son muy populares en el estado, ya que pueden llegar a medir hasta 30 centímetros de largo, ¡atrévete a probarlas!
Para la edición 2024, se espera la llegada de más de 8 mil turistas locales, regionales y nacionales, atraídos por la fuerte cultura en torno al “Oro Rojo” de Jalisco. Por todo esto, Yahualica de González Gallo se presenta como un lugar acogedor, con gente amable, y un destino ideal para el turismo de placer y gastronómico.
Si quieres conocer más de México lee nuestra revista mensual y suscríbete a nuestro canal de YouTube:
