La 49ª edición de la Temporada de Vendimia en Viñedos La Redonda se llevará a cabo durante siete fines de semana consecutivos, comenzando el próximo 13 de julio y extendiéndose hasta el 25 de agosto. Este evento es considerado la celebración agrícola más destacada del viñedo, en la cual los asistentes podrán disfrutar de diversas actividades para toda la familia, incluido el tradicional y mayor pisado de uvas en México.

Don Vittorio Giaginto Bortoluz Perencin, perito agrario de profesión y especialista en viticultura y enología, fue el visionario que formalmente convirtió a Viñedos La Redonda en un pilar del cultivo de la vid en el estado de Querétaro y a nivel nacional. En 1975, plantó el primer viñedo de la región, enfocándose especialmente en variedades viníferas adaptadas al clima queretano. Su dedicación lo ha consolidado como el principal impulsor del sector en toda la entidad.

Al reconocer sus raíces fundacionales, La Redonda celebra la trascendencia de la cosecha de la uva. Este proceso no solo marca la culminación de un año de arduo trabajo, sino que también es crucial para garantizar la calidad y el carácter distintivo de los vinos que se elaborarán.

Una de las actividades emblemáticas en esta celebración es el tradicional pisado de uvas, una práctica milenaria en la elaboración del vino. El uso del pie en lugar de las manos se debe a su suavidad, lo cual evita romper las semillas y contaminar el vino con sabores ácidos. Este método de producción fue el único utilizado hasta el siglo XIX.

¿Qué más habrá en Viñedos La Redonda?

Por este motivo, se ofrecerá de manera gratuita esta experiencia a todos los asistentes, proporcionando diversas prensas para que el público pueda pisar las uvas y simbólicamente celebrar este proceso de la vendimia. Esta actividad es meramente representativa, ya que el producto resultante del pisado se destina posteriormente como compostaje y fertilizante.

En Viñedos La Redonda, se implementan acciones sustentables para garantizar no solo una buena cosecha durante todo el año, sino también un enfoque ecológicamente responsable. Se han creado zanjas para la captación de lluvia, facilitando así el almacenamiento de agua y previniendo la erosión del suelo. Además, se emplean cubiertas vegetales para proteger contra la maleza sin recurrir a herbicidas, y se utilizan bandejas de plástico reciclable para conservar la humedad en las nuevas plantaciones.

También se lleva a cabo el reciclaje de las botellas de vino, las cuales se entregan a proveedores especializados para su reutilización en la fabricación de vidrio nuevo. Además, se reutilizan las latas de aluminio, contribuyendo a la reducción de emisiones de CO2 equivalentes a 1.5 veces su peso original. Estas prácticas reflejan el compromiso de Viñedos La Redonda con la sostenibilidad ambiental.

Además de las acciones mencionadas, Viñedos La Redonda implementa diversas medidas sustentables para proteger la fauna presente en el viñedo. Se utilizan líquidos dulces para atraer insectos en áreas específicas, se reubican panales para preservar la biodiversidad, y se cuida de liebres, perros de la pradera y aves nativas. Asimismo, se lleva a cabo la plantación de lavanda y nogales para proporcionar alimento a la fauna local. Estas iniciativas subrayan el compromiso del viñedo con la conservación del entorno natural.

Acceso libre

El 49º aniversario de la Vendimia será una celebración de acceso libre con una amplia oferta de espectáculos artísticos y musicales. DJ’s, bandas y cantantes de diversos géneros participarán para ofrecer una experiencia versátil y dinámica en Viñedos La Redonda. Además, los asistentes podrán disfrutar de recorridos guiados por expertos en la cultura vitivinícola, quienes compartirán conocimientos sobre el proceso de la uva y la elaboración del vino, enriqueciendo así la experiencia del evento.

Para aquellos interesados en explorar más a fondo, se ofrecerán catas dirigidas por sommeliers especializados, quienes de manera lúdica transmitirán las distintas cualidades de los vinos disponibles en Viñedos La Redonda. Esta vinícola ofrece más de 35 etiquetas diferentes, que van desde vinos jóvenes hasta gran reserva, en variedades como Tinto, Rosado, Blanco y Espumosos. Entre sus líneas destacan Ruby, La Redonda, Nosotros Los Mexicanos, Univarietales, Pez Vela, Orlandi y Sierra Gorda, ofreciendo una amplia diversidad para todos los gustos y preferencias.

Exquisita gastronomía

Además, los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de una exquisita gastronomía, maridada con los mejores vinos de Viñedos La Redonda. Esta experiencia estará disponible tanto en el Restaurante Trattoria como en diversos campamentos abiertos al público, los cuales requerirán un costo adicional y podrán reservarse previamente.

Los sábados por la noche se ofrecerán cenas de tres tiempos, mientras que los domingos se servirá un brunch especial con una selección destacada de platillos y deliciosas mimosas. Estas experiencias tendrán como escenario uno de los viñedos más encantadores de México. Durante el día, se dispondrán stands con aguas frescas de fruta orgánica, promoviendo así el consumo responsable de alcohol y asegurando una buena hidratación para todos los asistentes.

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Festival de la Vendimia en Viñedos La Redonda

Los fines de semana del 15 de julio al 20 de agosto, podrás disfrutar de diversas actividades en la vendimia en Viñedos La Redonda, en Querétaro

Es importante destacar que la Temporada de Vendimia es una experiencia 100% pet friendly, por lo que los asistentes podrán disfrutar de una agradable tarde en compañía de su mascota.

Fechas: sábados y domingos, a partir del 13 de julio y hasta el 25 de agosto

Horario: Sábado: 11:00 hrs. hasta las 22:00 hrs. y Domingo: 11:00 hrs. hasta las 19:00 hrs.

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