La gastronomía poblana ofrece, como muchas otras de México, una variedad de platillos resultado del mestizaje entre las recetas prehispánicas y las españolas. De hecho, a pesar de la introducción de nuevos ingredientes con la colonización hubo uno que sigue siendo principal fuente de alimento y trabajo en nuestro país: el maíz. Es por ello … Sigue leyendo Bosque de Maíces, una ruta del maíz en Puebla