Hasta el primero de enero del próximo año se podrá degustar una selección especial de platillos y postres de esta temporada decembrina en el Hotel Grand Fiesta Americana, en su restaurante Barro Azul. Los encargados de este menú son el chef ejecutivo José Lazcarro Quiroz y la chef pastelera Mayek Figueroa.

El Menú Decembrino puede ser degustado en el hotel sede o también hay un servicio especial para llevar. Este consiste en:

ENTRADAS

• Chipotles rellenos, capeados, con queso de cabra y ayocotes refritos.
• Romeritos con mole poblano y camarón.

PLATOS PRINCIPALES

• Bacalao a la vizcaína.
• Pavo navideño, relleno de carne molida y frutos secos acompañado de puré de papa y reducción de arándanos.
• Pato confitado con puré de camote amarillo y reducción de blue berries.
• Posta de bacalao glaseado en salsa de pescado con quinoa y chícharos verdes.

POSTRES

• Pecan pie con nuez tostada crema montada y salsa de caramelo.
• Pie de blue berries y nectarinas acompañado de helado de vainilla.
• Napoleón de praliné pasta de mil hojas con avellanas y chocolate.

Foto: Luis Calderón