UNA BEBIDA ANCESTRAL MUY POPULAR

Esta deliciosa bebida a base de cacao y maíz, era consumida desde la época prehispánica, detrás de su delicioso sabor, hay una gran historia y muchos datos curiosos, que le acompañan a esta popular bebida en México, hasta el día de hoy.

El pozol, es una bebida ideal para los viajeros aventureros, además de nutritivo.

• Desde la época prehispánica, los mayas, elaboraban la bebida a base de cacao y maíz, pero la llamaban “pochotl”. Era muy consumida debido a que quitaba la sed y no se echaba a perder fácilmente.
• Quienes le cambiaron el nombre de “pochotl” a pozol, fueron los conquistadores españoles cuando llegaron al sur de México.
• En diversos escritos de la época colonial, los españoles que anduvieron por estas tierras dieron cuenta del pozol como bebida agria de los indios que los hacía resistentes al calor.
• Nació en Tabasco, aunque debido a las rutas comerciales se expandió hasta lugares como Chiapas y Oaxaca.
• El cacao contenido en el pozol es un alimento que contiene flavonoides y antioxidantes, ayuda a controlar la presión arterial, tiene efectos antiinflamatorios, disminuye la formación de infartos, y mejora los efectos de la insulina.
• En la masa del maíz se produce el desarrollo de lactobacilos.
• El pozol ayuda a controlar la presión arterial.
• Es una bebida muy sana, ya que contiene pocos azucares.

Si en algunos de tus viajes te encuentras con esta deliciosa bebida ¡no dudes en probarla!