Entre el aroma del chilorio recién hecho y la calidez de su gente, se prepara el 5º Festival del Chilorio, que tendrá lugar el sábado 22 de noviembre en la Plazuela Miguel Hidalgo, en el Pueblo Mágico de Mocorito. Será una experiencia donde la gastronomía, la cultura y la hospitalidad se unen para mostrar la esencia auténtica del destino.
Más que un platillo típico, el chilorio es un símbolo de la cocina sinaloense: carne de cerdo deshebrada y sazonada con chile pasilla y especias, ideal para disfrutar en tacos, burritos o con arroz y frijoles.
Su sabor inigualable le ha otorgado un reconocimiento histórico: fue el primer producto en Sinaloa con el distintivo de Identificación Geográfica Protegida (IGP), otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), que avala oficialmente su origen, autenticidad y valor cultural y gastronómico.
El festival comenzará al mediodía y durará seis horas, con entrada gratuita; solo el consumo tendrá costo. Contará con un corredor gastronómico de 40 stands de expositores locales, desde restaurantes hasta familias que elaboran chilorio. También habrá entretenimiento familiar, música, danzas folklóricas y otras actividades artísticas y recreativas.
Según la Secretaría de Turismo de Sinaloa, se espera la llegada de más de dos mil visitantes y una derrama económica de entre 800 mil y un millón de pesos, consolidando este evento como una celebración gastronómica y turística que honra la cocina tradicional y familiar.
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Entre montañas y tradiciones, Mocorito también invita a conocer lugares como la iglesia de San Ignacio de Loyola, el Museo de los Tigres del Norte, el Chilorio Express y su famoso campo de girasoles.
El 5º Festival del Chilorio es la ocasión perfecta para saborear lo más representativo de Sinaloa y disfrutar un fin de semana lleno de historia, orgullo y sazón.
