Ubicado en Donceles 88, en el Centro Histórico de la Ciudad de México, Templo Mezcalería se presenta como un espacio culinario que fusiona tradición, biodiversidad y vanguardia. Este restaurante no solo ofrece platillos, sino una experiencia multisensorial que conecta con el origen de la cocina mexicana a través de ingredientes poco comunes y profundamente representativos: los insectos.
Insectos como atractivo principal gastronómico
Aquí, chapulines, escamoles, chicatanas, cocopaches y chinicuiles asumen un papel central. Más allá de ser curiosidades gastronómicas, son reflejo del vasto conocimiento ancestral sobre el territorio y la alimentación sostenible. Cada preparación va acompañada de mezcales cuidadosamente seleccionados, provenientes de distintos estados como Oaxaca, Durango, Puebla y Guerrero, generando un recorrido sensorial a través del México mezcalero.
El diseño del lugar refuerza esta conexión con lo auténtico. Muros de ladrillo sin recubrimiento, mesas de madera clara, sillas artesanales tejidas con tule y lámparas de fibras naturales conforman un entorno que transmite calidez, identidad y arraigo. Elementos vegetales y textiles mexicanos terminan de dar forma a un ambiente que invita a la pausa, el asombro y el disfrute.
Templo Mezcalería está en plena transformación. Próximamente ofrecerá una nueva propuesta de hospedaje boutique, pensada para viajeros que deseen profundizar en esta experiencia cultural y gastronómica. Esta nueva etapa mantendrá el enfoque en lo artesanal, lo local y lo significativo.
Más que un restaurante, Templo es una declaración de valores: respeto a la tierra, preservación de las tradiciones y hospitalidad con conciencia. Su cocina honra lo que somos y abre un espacio para redescubrir sabores, historias y prácticas que definen la identidad mexicana.
Templo Mezcalería representa una propuesta auténtica, innovadora y comprometida con el entorno. Es un ejemplo de cómo la gastronomía puede convertirse en un vehículo de conexión cultural y de transformación del turismo en México.
Templo Mezcalería
Donceles 88, Centro Histórico, Ciudad de México, C.P. 06010
(A unos pasos del Metro Allende)
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