Nacida como un remedio medicinal, la ginebra —o gin— ha conquistado paladares gracias a su frescura, versatilidad y ese sabor botánico tan particular. Cada segundo sábado de junio se celebra el Día Mundial del Gin, una buena excusa para redescubrir esta bebida en manos de algunos de los bares y restaurantes más creativos de México.
Desde tragos que usan ingredientes locales hasta cocteles de autor, lugares como Lounge Fernando, Casa Prunes, Saint-Jacques Bistrot y BEKEB encuentran maneras originales de rendir homenaje a este clásico británico con esencia global.
BEKEB – San Miguel de Allende, Guanajuato
Creado por Fabiola Padilla, BEKEB es un bar de autor que ha revolucionado la mixología en México con un enfoque sensorial, hecho a mano y conectado con las raíces. Su reciente reapertura en Live Aqua San Miguel de Allende trae un nuevo concepto llamado Vaquero Barroco y una carta inspirada en la herbolaria mexicana, que refuerzan a BEKEB como un espacio único donde se mezcla identidad y creatividad líquida. Por segundo año en North America’s 50 Best Bars, sigue marcando tendencia.
En el marco del Día Mundial del Gin, su carta destaca con tragos como Guayaba, un cóctel clarificado con notas dulces, florales y sedosas, hecho con gin rosa, xoconostle, albahaca y guayaba, además de una serie de martinis clásicos: Gibson, Dirty, Vesper y Dry.
Lounge Fernando – Condesa, Ciudad de México, lugar ideal para celebrar el Día Mundial del Gin
Este lounge y cocktail bar del Hotel San Fernando se suma a la fiesta del gin con una carta que mezcla cocteles clásicos y tragos con inspiración yucateca. El Tónico Maya es la estrella: lleva Gin Katún, Huana (licor de guanábana), limón amarillo y agua tónica, y transporta al sureste del país con cada sorbo. También hay opciones clásicas como el gin & tonic o el gin martini, ideales para brindar entre amigos en un lugar relajado y pet friendly.
Casa Prunes – Roma Norte, Ciudad de México
En una casona art déco de la Roma, Casa Prunes combina coctelería de alto nivel con cocina de sabores globales. Para el Día del Gin, su equipo ofrece una selección de cócteles premiados que usan ginebras mexicanas artesanales, técnicas de clarificación y fermentaciones hechas en casa. En un ambiente elegante y con una carta creativa, cada trago en Casa Prunes es toda una experiencia para los sentidos.
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Saint-Jacques Bistrot – Polanco, Ciudad de México
Este restaurante acogedor en el corazón de Polanco se especializa en cocina provenzal contemporánea y cocteles con un toque sofisticado. Para celebrar el Día Mundial del Gin, Saint-Jacques Bistrot tendrá cócteles especiales que mezclan ginebras premium con lavanda, pepino y cítricos frescos de temporada, pensados para acompañar platillos como mejillones al curry o pesca a la meunière.
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