Faltan pocos días para una de las noches más emblemáticas de México, un momento ideal para celebrar la identidad nacional, y no hay mejor forma de hacerlo que disfrutando de la comida tradicional mexicana. Fiestas Patrias

Quizás sorprenda saber que algunos de los sabores presentes en la mesa de los mexicanos durante estas festividades son productos originarios de Nuevo León. Desde bebidas y platillos hasta dulces de leche, la gastronomía neoleonesa es parte esencial de la celebración, y este año no será diferente.

La gastronomía tradicional de Nuevo León fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado en 2023. Por lo tanto, si el objetivo es exaltar las tradiciones mexicanas, la invitación es a hacerlo desde la cocina, creando una experiencia culinaria inolvidable que llene de orgullo a quienes la disfruten y haga exclamar con fuerza: “¡Viva México!”

Topo Chico

“Topo Chico” es probablemente el agua mineral más famosa de México. Esta bebida mineralizada es un elemento esencial en cualquier festín, ya sea para quienes cuidan su ingesta calórica, los que disfrutan de cocteles o simplemente para aquellos que buscan refrescarse durante la comida.

Considerada una de las mejores aguas minerales del mundo, esta marca es un orgullo regiomontano. Su planta está ubicada al pie del Cerro Topo Chico, un lugar privilegiado donde se recolecta agua de manantial, naturalmente mezclada con minerales del subsuelo, lo que le otorga un sabor y equilibrio inigualables. Además, la historia cuenta que la hija del emperador azteca Moctezuma viajó hasta estas aguas milagrosas para curarse, añadiendo un toque místico y cultural a la famosa bebida.

Más cositas para las Fiestas Patrias

Carta Blanca

En toda celebración mexicana no puede faltar una cerveza, y nada más patriótico que brindar con Carta Blanca, una cerveza lager con un sabor equilibrado y refrescante. Su producción comenzó en 1893 en la Cervecería Cuauhtémoc de Monterrey, Nuevo León. Fue Carta Blanca la que introdujo la corcholata en 1903, y más adelante, en 1960, presentó la famosa Caguama.

Con más de 130 años de historia, esta cerveza conquistó a los Reyes de España en 1908, y continúa siendo símbolo de excelencia cervecera. Actualmente, Carta Blanca es considerada la marca regional más emblemática del norte de México, ofreciendo un pedazo del norte “pa’todos”.

Carnita asada

Una carnita asada a la parrilla es una tradición insuperable del noreste. La carne se cocina a fuego medio-alto hasta lograr el término deseado por los comensales. Una vez lista, se corta en trozos delgados, y lo ideal es acompañarla con tortillas, guacamole y salsa picante. La arrachera, en particular, es el corte estrella de la cocina neoleonesa, indispensable en esta experiencia culinaria.

Para cerrar

Frijoles con veneno

Los frijoles con veneno son reconocidos en todo México, aunque bajo diferentes nombres. En Monterrey, se preparan con frijoles pintos, y el “veneno” se refiere al toque especial que da la manteca de cerdo, el ingrediente secreto que les aporta ese inconfundible sabor norteño.

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Las Glorias

Este dulce, hecho a base de leche y nuez, fue creado en Linares, Nuevo León, por Natalia Medina, fundadora de “Marquetería La Guadalupana”. Envueltas en celofán rojo, las Glorias son pequeños dulces de leche quemada y nuez, que han llegado a ser un símbolo de la identidad de Nuevo León. Son el cierre perfecto para cualquier menú patrio, ofreciendo una deliciosa indulgencia al paladar.

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